طريقة عمل الشلولو الصعيدي

مكونات و طريقة عمل الشلولو الصعيدي

4 كوب مرق دجاج

3 أوراق غار

1 بصلة مقشرة ومقطعة مكعبات

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملح وفلفل

2 رطل من أوراق الملوخية المحضرة ، يتم شراؤها مجمدة ومذابة

6 فص ثوم مقشر ومفروم

2 ملعقة كبيرة بذور كمون

نصف كوب زيت زيتون

عصير 1 ليمونة
الاتجاهات

1. صبي المرق في قدر الحساء وأضيفي أوراق الغار والبصل ومعجون الطماطم والملح والفلفل واتركيه على نار هادئة. نضيف الملوخية وتتبل بالملح والفلفل. يقلب جيدا. ينضج لمدة 20 دقيقة.

2. صب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وبذور الكمون. استمر في التقليب أو تحريك المقلاة. عندما يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي ، يُسكب الزيت الساخن على سطح الملوخية المغلية. اعصري عصير الليمون وقدميه على الفور.