كيفية صنع بسكوت الشوفان بالشوكولاته

أحب هذه الوصفة بشكل خاص لأن العملية سريعة وبسيطة - الحد الأدنى من تبريد العجين!

اخفقي المكونات الجافة معًا. فقط الدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح - ستضيف الشوفان لاحقًا.
امزج المكونات الرطبة معًا.
الجمع بين المكونات الرطبة والجافة.
أضف الشوفان ورقائق الشوكولاتة. ستكون العجينة سميكة ولزجة.
تبرد عجينة البسكويت. أوصي بما لا يقل عن 45 دقيقة في الثلاجة ، مما يساعد على منع انتشار ملفات تعريف الارتباط.
كرات العجين سكوب. حوالي 3 ملاعق كبيرة من العجين لكل ملف تعريف ارتباط - نعم ، هذه كبيرة!
خبز. يتم الانتهاء من ملفات تعريف الارتباط عندما يتم ضبط الحواف ولا تزال المراكز تبدو ناعمة.

نصيحة الخباز: استخدم مغرفة ملفات تعريف الارتباط. لا أستخدم مغرفة ملف تعريف الارتباط أبدًا عند صنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، لكني أقسم باستخدام واحدة مع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان. عجينة بسكويت الشوفان مكتنزة وناعمة للغاية ، ويمكن أن تصبح لزجة قليلاً. لا تمنع مغرفة ملفات تعريف الارتباط الفوضى فحسب ، بل تساعد أيضًا في ضمان أن جميع ملفات تعريف الارتباط بنفس الحجم والشكل. أوصي بمغرفة البسكويت الكبيرة التي تحتوي على 3 ملاعق كبيرة من عجينة البسكويت. ما نهدف إليه بالضبط مع كعك دقيق الشوفان اللذيذ برقائق الشوكولاتة. إنها كبيرة.

بسكويت رقائق الشوكولاتة بدقيق الشوفان على حصيرة خبز السيلبات
لماذا ستحب ملفات تعريف الارتباط هذه من دقيق الشوفان بالشوكولاتة

ثلاث خصائص أبحث عنها في ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان؟ منحنى بطيء ، ومضغ جيد ، وناعم للغاية. تحقق ، تحقق ، وتحقق! (هذه الوصفة تشبه إلى حد كبير ملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان بالزبيب.) تتميز كعكات رقائق الشوكولاتة بدقيق الشوفان هذه بحافة هشة قليلاً مع مركز ناعم ومضغ كافٍ بحيث لا ينكسر فورًا عند ثنيه. "ملف تعريف الارتباط البطيء" كما أحب أن أسميهم - وهذا ما يجعل كعكة الشوفان العادية ملف تعريف ارتباط شوفان رائع حقًا. هم أيضا:

فائقة النعومة والقلبية.
زبداني للغاية ولذيذ. يساعد استخدام المزيد من السكر البني أكثر من الأبيض على ضمان قاعدة أكثر نكهة.
مطاطية فائقة بفضل الشوفان القديم. يضمن الشوفان الكامل السميك القديم ، وليس الشوفان السريع ، بسكويت مضغ. الشوفان السريع أرق وأكثر مسحوق ذ ؛ أنت ببساطة لا تحصل على نفس الملمس.
مليئة برقائق الشوكولاتة الإضافية! أحب استخدام الحجم العادي ورقائق الشوكولاتة الصغيرة. هذا يضمن المزيد من الشوكولاتة في كل قضمة. ولأصدقائي عشاق الزبيب: جرب تقطيع نصف حبة زبيب مع رقائق الشوكولاتة. أفضل كوكي على الإطلاق.
تذوق تمامًا كما اعتادت الجدة على صنعها. أجد أن 1 ملعقة كبيرة من دبس السكر هو ما يجعل طعمها مثل كعكات الجدة القديمة من دقيق الشوفان. أنا أشجعك بشدة على إضافته.