وصفة رائعة لعمل الكنافة
مكونات و طريقة الكنافة
للشراب
حليب مكثف - علبة (400 جم)
لحشو الكنافة
حليب كامل الدسم كوب
كريمة ثقيلة - 1 كوب
سكر- 1 ملعقة كبيرة.
نشا ذرة -2 ملعقة كبيرة , تعلم طريقة الجبنية اللذيذة
لقشرة الكنافة
عجينة كنافة نصف مجمدة (عجينة فيلو مبشورة) - 250 جرام أو 0.5 رطل
زبدة غير مملحة / سمن (مذاب ، درجة حرارة الغرفة) - نصف كوب
وضع الطهي يمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة
تعليمات
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 356 فهرنهايت مع وضع الرف في أسفل الفرن.
قشرة الكنافة. قم بتغطية صينية الخبز مقاس 22 سم / 9 بوصة ببعض الزبدة / السمن.
تقطع عجينة الكنافة نصف مجمدة إلى قطع بطول 1.5 بوصة / 4 سم فوق وعاء كبير. نضيف باقي الزبدة ونخلطها مع شرائح الكنافة حتى تتغطى بالتساوي. انقلي نصف العجينة إلى الصينية واضغطي عليها بقوة ، وبطِّني جوانب الصينية حتى تحافظ على حشوة الكريمة وتمنعها من الاحتراق.
كيف تصنع الكنافة
صنع حشوة الكريمة. في قدر متوسط الحجم سخني الحليب والقشدة. ثم نضيف السكر ونشا الذرة ونخفق حتى يذوب تماما على نار متوسطة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. يُغلى المزيج حتى يتكاثف. تُرفع عن النار وتُسكب فوق القشرة وتُوزّع بملعقة.
ضعي فوقها قطع الكنافة المتبقية بالتساوي واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
كيف تصنع الكنافة
تُرفع الكنافة من الفرن وتُسكب الحليب المكثف ، وتغطي السطح بالكامل. قد لا تحتاج إلى العلبة بأكملها.
تُزين بالفستق المطحون.
اترك الكنافة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة لامتصاص الحليب المكثف.
قدميها دافئة.
معدات:
طبق خبز دائري 9 بوصة / 22 سم.
استباق الزمن
يمكن تحضير الكنافة في طبق للخبز وتغطيتها بالبلاستيك وتجميدها. ذوبان الجليد ، بمجرد أن تصبح جاهزًا للخبز. اخبز كما هو مذكور في الوصفة أعلاه.
لون برتقالي عميق
لإعطاء الكنافة لون برتقالي غامق ، ستحتاج إلى خلط ألوان الطعام البرتقالية مع الزبدة المذابة وصبها فوق عجينة الفيلو المبشورة ؛ ثم تخلط باستخدام قفازات اللاتكس لمنع اليدين من التلوين.
لم يكن لدي لون برتقالي في متناول اليد ، لقد استخدمت اللون الأحمر السائل والأصفر للحصول على اللون البرتقالي.
حشوة سميكة
إذا كنت تفضل حشوًا سميكًا ، استخدم الحليب - 1 كوب ، قشدة ثقيلة - 1 كوب و 3 ملاعق كبيرة. من نشا الذرة.
من أين تشتري الكنافة / عجينة القذافي
يمكنك العثور على عجينة القذايفي في متاجر الشرق الأوسط أو أمازون أو في متاجر الأطعمة الشرق أوسطية على الإنترنت.
