كما أسلفنا في موضوع ( السمك أفضل غذاء صحي ) يتميز السمك بقيمته الغذائية الفائقة , فهي تحتوي على البروتينات و الدهون و الفيتامينات و الماء . و يُعتبر البروتين و الدهون هما المكونان الرئيسيان .
كما يحتوي جسم السمكة على بعض الأملاح الهامة مثل الفوسفات و بعض الأحماض الأمينية و الأحماض الدهنية ، و يحتوي أيضاً على مركبات فوسفاتية و كحولية ، و أنزيمات و هرمونات و كمية صغيرة من الكربوهيدرات ، و الهيدروكربونات .
و أحيانا بعض المواد الملونة التي تُعطي للأنسجة و الأعضاء ألوانها المميزة .
لذلك ليس غريباً ما يتميز به السمك في عالم الأغذية من مكانة متميزة .
https://www.nabdaqlam.website/2022/12/information-about-fish.html
