قبل معرفة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص , سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وضعي رف الفرن في منتصف الفرن. زبدة ، أو رش بخاخ نباتي غير لاصق ، صواني كيك بحجم 2 - 9 بوصات (23 سم). ثم غلف قيعان القدور بورق الزبدة.

في وعاء كبير ، اخفقي السكر ، والدقيق ، ومسحوق الكاكاو ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح , اعرفي ايضا طريقة عمل الكيكة الهشة .

في وعاء كبير آخر ، اخفقي البيض والماء (أو القهوة) والحليب والزيت ومستخلص الفانيليا معًا. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وحركيها أو اخفقيها حتى تمتزج. (سيكون الخليط رقيقًا جدًا.) قسّم الخليط بالتساوي بين المقاليتين واخبز لمدة 27 إلى 32 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا.

أخرجه من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. ثم أخرجي الكيك من المقالي واتركيها تبرد تمامًا على رف سلك مدهون قبل الزينة بنفس طريقة عمل الكيكة الاسفنجية .

صقيع الشوكولاتة: تذوب الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة يوضع فوق قدر من الماء المغلي. تحرك للغرفه الحاره واترك الغرفه البارده لدرجة الحراره.

في وعاء الخلاط الكهربائي أو بمضرب يدوي ، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمة (حوالي دقيقة واحدة). أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (حوالي دقيقتين). يخفق في خلاصة الفانيليا. نضيف الشوكولاتة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج. زد السرعة إلى متوسطة - عالية واخلطها حتى تصبح الزينة ناعمة ولامعة (حوالي 2-3 دقائق).

يخدم حوالي 12 شخص.

اعرض التعليقات على هذه الوصفة على موقع يوتيوب




كعكة الشوكولاتة البسيطة:

2 كوب (400 جرام) سكر أبيض حبيبي

1 3/4 كوب (245 جرام) دقيق لجميع الأغراض

3/4 كوب (75 جرام) مسحوق كاكاو غير محلى (طبيعي أو معالج هولندي)

1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

2 بيض كبير

1 كوب (240 مل) ماء دافئ أو قهوة

1 كوب (240 مل) حليب

1/2 كوب (120 مل) زيت ذرة أو خضروات أو قرطم أو زيت كانولا

1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

الشوكولاته البودرة:

6 أونصات (180 جرام) شوكولاتة شبه حلوة أو مر ، مفرومة خشنة

1 كوب (226 جرام) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

2 كوب (230 جرام) حلويات (بودرة أو مسحوقة) سكر منخول

1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية