مكونات و طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
4
الوصفة الأصلية تنتج 4 حصص
قائمة التحقق من المكونات

رذاذ الطبخ
نصف كوب (قليل) سكر أبيض
1 بيضة كبيرة
3 صفار بيض كبير
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر أبيض
½ كوب كريمة طازجة
نصف كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة كونياك برتقالي (مثل Grand Marnier®)
اعرف طريقة عمل الارز باللبن بالكريم شانتيه
الاتجاهات
قائمة مراجعة التعليمات

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.رش بخفة 4 مقاومة للحرارة 6.5 أونصة. رامكينز مع بخاخ نباتي. ضعي الرامكين في طبق خزفي.
الخطوة 2

ضع نصف كوب من السكر في مقلاة صغيرة ثقيلة وجافة على نار متوسطة. عندما يبدأ السكر في الذوبان حول الحواف ، هز المقلاة برفق باستمرار ، مع تحريك السكر حولها ، حتى يذوب السكر ؛ لا تستخدم الأواني للتحريك. عندما يذوب السكر تمامًا ويصبح بنيًا داكنًا ، ارفع المقلاة عن النار.
الخطوه 3

اسكبي كميات متساوية من شراب الكراميل بسرعة في 4 أطباق رامكينز جاهزة.
الخطوة 4

ضعي بيضة واحدة و 3 صفار بيض في وعاء مع رشة ملح وربع كوب سكر. اخفقي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط رغويًا لمدة دقيقة تقريبًا.
الخطوة الخامسة

تُسكب قشدة الفريشة في خليط البيض ؛ أضف الحليب والفانيليا وجراند مارنييه. اخفقي معًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
الخطوة 6

ضعي المزيج في قوالب الرامكين المحضرة ، واملأها بحوالي 2/3 إلى 3/4 ممتلئة.
الخطوة 7

املأ الكسرولة بماء الصنبور الساخن حتى تصل إلى منتصف جوانب السلطانيات. ضع الكسرولة على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا.
الخطوة 8

اخبزيها حتى تمام النضج ، من 45 إلى 50 دقيقة. يمكنك البدء في التحقق من النضج في حوالي 40 دقيقة.
الخطوة 9

باستخدام الملقط ، قم بإزالة السلطانيات من الكسرولة إلى رف التبريد. عندما يكون دافئًا قليلًا ، مرر سكين تقشير حاد حول حافة كل كاسترد.
الخطوة 10

لفك القالب ، قم بتغطية السلطانية بلوحة صغيرة ، ثم اقلبها. يبرد قبل التقديم.