اعملي احلى صينية من كيكة البرتقال الطرية والرطبة مليئة بنكهة البرتقال الطازجة. مع طبقة زجاجية مقرمشة لذيذة للقوام ، من المؤكد أن هذه الكعكة سهلة التحضير ستجعلها تدور بشكل منتظم!
لماذا تعمل هذه الوصفة

باستخدام عصير البرتقال الطازج بالإضافة إلى الحماس في كل من عبوات الكيك والجليز هذه الكعكة بنكهة البرتقال المذهلة.
يضيف التزجيج المقرمش ملمسًا مختلفًا يأخذ هذه الكعكة إلى مستوى جديد تمامًا.
استخدام الزيت والزبدة يصنع كعكة فائقة الرطوبة بنكهة زبدية لا يمكن التغلب عليها.

أفضل عصير برتقال طازج

بالنسبة لي ، استخدمت هذه الوصفة كيسًا كاملاً من البرتقال الصغير ، لكنها كانت تستحق ذلك تمامًا لنكهة البرتقال الجميلة.

أوصي بشدة باستخدام البرتقال الطازج لهذه الكعكة. استخدام العصير الطازج هو مفتاح الحصول على نكهة الحمضيات الزاهية.
تعليمات خطوه بخطوه

في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الطحين والملح وصودا الخبز. اجلس جانبا.
الدقيق في وعاء خلط زجاجي

في الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفقي البيض والسكر معًا على سرعة عالية حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يخفق الزيت والبيض معًا في وعاء للخلط

نضيف الزيت ببطء حتى يتجانس ويكرر الأمر مع الزبدة. أضف عصير البرتقال والقشر واستمر في الخلط ببطء حتى يتجانس.
يُسكب عصير البرتقال في خليط خليط الكيك في الوعاء

أضيفي خليط الدقيق حتى يتجانس (مع الحرص على عدم الخلط).
خليط الكيك في وعاء زجاجي

يُضاف الخليط إلى مقلاة مدهونة ويُخبز حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا.
يمزج خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت

أثناء خبز الكيك ، اصنعي التزجيج عن طريق خلط عصير البرتقال وقشر البرتقال والسكر.
يُخلط التزجيج البرتقالي بمخفقة

عندما تنضج الكعكة وتظل دافئة ، انقليها إلى رف سلكي وخزي الكعكة الدافئة بالكامل بالسيخ ثم اسكبيها فوق التزجيج.
كعكة البرتقال مغطاة بالبلاط الرطب

سوف يغرق العصير في الكعكة وسيشكل السكر طبقة علوية جميلة ومقرمشة.
الكعكة مغطاة بطبقة صلبة
حتى أفضل في اليوم التالي

مع هذه الوصفة ، تصبح نكهة البرتقال أقوى بمرور الوقت ، مما يمنحك رائحة الحمضيات في كل قضمة. للحصول على قوام مثالي ، اتركي الكعكة لترتاح في وعاء محكم الغلق لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
شريحة من كعكة البرتقال المجمدة على طبق به شوكتان
نصائح للحصول على أفضل النتائج

نظرًا لأن هذه الوصفة تستخدم الزيت بدلاً من الزبدة لترطيب إضافي ، فمن المهم أن تخفق البيض جيدًا للحصول على نتيجة خفيفة ورقيقة.
أوصي بشدة باستخدام البرتقال الطازج لهذه الكعكة. استخدام العصير الطازج هو مفتاح الحصول على نكهة الحمضيات الزاهية.
للحصول على نكهة لذيذة ، من الأسهل بكثير قشر البرتقال قبل عصره.
تأكد من قشر الجزء البرتقالي فقط من الجلجلة لأن الأبيض سيكون مرًا.
إذا تحول الجزء العلوي من الكعكة إلى اللون البني بسرعة أثناء الخبز ، قم بتغطيتها برقائق الألمنيوم.
بمجرد التزجيج ، اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقديم. بل من الأفضل في اليوم التالي!
لمزيد من اللون النابض بالحياة ، أضف بعض ألوان الطعام البرتقالية إلى الخليط للحصول على لون برتقالي ساطع. هذه الخطوة اختيارية تمامًا.