طريقه عمل الطرب

#المقادير

1 كيلو لحم مفروم

بصله مفرومه 1 طماطم مبشوره رشه ملح رشه فلفل اسود معلقه صغيره بهارات لحم مندیل ضانی ونجيب كيلو فحم

#الطريقه

نغسل المنديل الضانى جيدا بالماء وننقعه في الخل والملح ربع ساعه ثم عيدى شطفه مره

اخرى.

تبلى اللحم المفروم بالبصله والتوابل والطماطم المبشوره واخلطيهم ببعض وصبعيها ودخليها

الثلاجه ساعه كدا.

بعدين تلفى قطعه الكفته بجزء من منديل الخروف وترصى في طبق وبعد ما تلفي الطرب دخليه الثلاجة لمده ساعتين عشان يمسك وميفكش معاكي وانتي بتشويه #ملوحظه

لما تجي تنزلي الطرب علي الشوايه ابقي حطي الطرب علي الناحيه المفتوحه علشان میفتحش