ورق عنب مع الريش خفيف الدسم من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وعادة ما يتم حشوه بالأرز واللحم. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير ورق عنب مع الريش خفيف الدسم، مع استخدام تقنيات لتحضير طبق منخفض الدهون ولكن لذيذ ومغذي.
اليكى أيضا: تحضير طاجن الخضراوات للرجيم
ورق عنب مع الريش خفيف الدسم
- ورق عنب: 30-40 ورقة (يمكنك استخدام الورق الطازج أو المعلب، إذا كنت تستخدم المعلب فاغسله جيداً ونقعه في ماء ساخن لإزالة الحموضة)
- أرز: 1 كوب (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة)
- بصل: 1 حبة كبيرة، مفرومة ناعماً
- طماطم: 2 حبة، مفرومة ناعماً
- بقدونس: 1/2 كوب، مفروم ناعماً
- نعناع: 1/4 كوب، مفروم ناعماً
- ملح: حسب الذوق
- فلفل أسود: حسب الذوق
- بهارات: 1 ملعقة صغيرة (يمكنك استخدام خليط من القرفة والكمون أو بهارات مزيج الشرق الأوسط)
- عصير ليمون: 3 ملاعق كبيرة
- ريش لحم خالية من الدهون: 500 جرام
- بصل: 1 حبة كبيرة، مفرومة
- ثوم: 2 فصوص، مفرومة ناعماً
- زيت زيتون: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الذوق
- فلفل أسود: حسب الذوق
- بهارات: 1 ملعقة صغيرة (يمكنك استخدام نفس البهارات التي استخدمتها للحشوة)
