هل تبحث عن طبق لذيذ ومريح يسهل تحضيره؟ لا تنظر أبعد من الكوسة بالبشاميل ! هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي سهل التحضير وسيحبه جميع أفراد الأسرة. في منشور المدونة هذا، سنوضح لك كيفية إعداد هذه الوجبة اللذيذة في خطوات قليلة فقط.
المكونات المطلوبة
أولئك الذين يبحثون عن طاجن كوسة لذيذ وسهل المستوحى من الفرنسية سيحبون هذه الوصفة! يتكون الطبق من كوسة وصلصة البشاميل ولحم بقري مفروم. ما عليك سوى عدد قليل من المكونات ولا تحتاج إلى طهي، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة سريعة وسهلة.
لتحضير الكوسة، اغليها في الكثير من الماء لمدة 10 دقائق. تتكون صلصة البشاميل من الزبدة والدقيق والحليب والملح. يُتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويُسلق في المرق حتى ينضج. أخيرًا، يتم تقديم الطبق مع شرائح الاسكواش الصيفية ورشها بجوزة الطيب.
من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي أولئك الذين يحبون المأكولات المستوحاة من المطبخ الفرنسي. باتباع التعليمات واستخدام المكونات البسيطة، يمكنك بسهولة إنشاء طبق لذيذ وأنيق يترك أصدقاءك يطلبون الوصفة.
الخطوة الأولى: تحضير الكوسة
في هذه الوصفة، سنصنع طاجن كوسة مستوحى من الفرنسية مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل الكريمية. هذا الطبق سهل التحضير وسيحظى بالنجاح مع أصدقائك.
نبدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي شرائح الكوسة والبصل الأصفر و 50 جرامًا من زبدة لورباك غير المملحة. اطهي الخضار حتى تصبح طرية، حوالي 8 دقائق.
بعد ذلك نضيف اللحم المفروم والملح ونطبخ اللحم حتى يصبح لونه بنياً. قلبي 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
أثناء طهي اللحم البقري، حضري صلصة البشاميل عن طريق إذابة 300 جرام من الزبدة في قدر على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي كوبًا من الحليب وتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تُغلى الصلصة وتُطهى لمدة 5 دقائق.
بمجرد أن ينضج اللحم البقري، انقله إلى وعاء واتركه يبرد قليلاً. ثم نضيف صلصة البشاميل إلى المقلاة ونطهى لمدة دقيقتين حتى تتكاثف.
ثم نقسم مزيج الكوسا على 6 أوعية، ونغطيها بلحم البقر المفروم، ونقدمها مع القليل من صلصة البشاميل في الأعلى. يتمتع!
الخطوة الثانية: طهي اللحم المفروم
في الخطوة الثانية من وصفة البشاميل بالكوسا يقلى البصل والثوم ثم يضاف اللحم المفروم. ثم يتم تقطيع الكوسة وحفظها لوقت لاحق. أخيرًا، تُطهى المعكرونة لمدة 5 دقائق وتُصفّى على ورق ماص. بشكل عام، وصفة الكوسة البشاميل هي طريقة لذيذة وسهلة لتحضير طبق جانبي صحي لوجبتك القادمة.
الخطوة الثالثة: تحضير صلصة البشاميل
في ثلاث خطوات بسيطة وأقل من ساعة، يمكنك الاستمتاع بطبق الكوسة اللذيذ والمغذي الذي يقدم مع صلصة البشاميل الكريمية. لتحضير صلصة البشاميل، ستحتاجين إلى 4 أكواب من الحليب منزوع الدسم وكيس واحد من خلطة البشاميل ماجي. سيجمع هذا الخليط الزبدة والدقيق معًا لتشكيل عجينة سميكة، والتي ستطبخها بعد ذلك مع التحريك. بمجرد أن تنضج، أضيفي مكعبات الطماطم وستكون جاهزًا للتقديم!
الخطوة 4: تجميع الكسرولة
في وصفة الكوسة بالبشاميل، سنقوم بتجميع الطاجن. أولاً، سنبدأ بتحضير صلصة البشاميل. للمضي قدمًا، اخبز الغراتان، اتركه ليبرد تمامًا. بعد ذلك، نقوم بخلط اللحم المفروم والكوسا والبصل الأصفر و 50 جرام من زبدة لورباك غير المملحة و 500 جرام لحم بقري قليل الدهن ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. سنقوم بعد ذلك بتشكيل 4 قوارب من الخليط ونضعها في طبق الخبز. ثم نسكب الحليب ونتبله ونطهيه مع التحريك المستمر لمدة 5–6 دقائق. أخيرًا، نضيف القليل من البشاميل إلى أعلى الكسرولة ونخبز لمدة 15 دقيقة على 160 درجة مئوية قبل أن نقلب الفرن إلى 100 درجة مئوية ونرش المزيد من الجبن. يتمتع!
