هل تبحث عن طريقة لتنشيط مائدة العشاء الخاصة بك؟ لا تنظر أبعد من هذا الطبق اللذيذ من الكوسة بالبشاميل! من المؤكد أن هذه الوصفة الكلاسيكية سترضي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً، وهي سهلة التحضير بشكل مدهش. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن طريقة عمل الكوسة مع البشاميل.
مقدمة عن طاجن الكوسة بالبشاميل
عندما يتعلق الأمر بإبداعات الطهي، لا يوجد شيء مثل طاجين الكوسة. يجمع هذا الطبق المصري المستوحى من المطبخ الفرنسي بين أربعة مكونات رئيسية: الكوسة، اللحم المفروم، جبنة الموزاريلا وصلصة البشاميل.
يُطهى الطبق في زيت الزيتون والبصل حتى تنضج الكوسا وتصبح الصلصة غنية ولذيذة. يعلو الطبق الفطر، مكعبات اللسان، لحم الخنزير، الديك الرومي، السبانخ والبشاميل، وهو مثالي لوجبة الشتاء. إذا كنت تبحث عن طبق لذيذ وسهل التحضير، جرب طاجين الكوسة بالبشاميل!
مكونات
طاجن البشاميل الكوسا هو وصفة طاجن مصرية كلاسيكية تتكون من أربعة مكونات رئيسية فقط: الكوسة، اللحم المفروم، جبنة الموزاريلا وصلصة البشاميل. لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى المكونات التالية: كوسة وزيت زيتون وثوم وملح وصلصة البشاميل.
لتحضير الكوسة للكسرولة، ستحتاج أولاً إلى قليها بزيت الزيتون حتى تصبح طرية. بمجرد أن تنضج الكوسة، أضيفي الثوم والملح حسب الرغبة وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم. بعد ذلك، تضاف صلصة البشاميل إلى المقلاة وتقلب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. أخيرًا، تضاف اللحم المفروم وجبنة الموزاريلا إلى الكسرولة وتخبزها في الفرن حتى تنضج تمامًا. طاجن البشاميل الكوسا طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بوصفة طاجن مصرية كلاسيكية. شكرا للقراءة!
طبخ اللحم المفروم
عند طهي الكوسة بالبشاميل، فإن الخطوة الأولى هي صنع عجينة اللحم المفروم. يتم ذلك عن طريق إحضار وعاء ووضع فيه ملعقة من الزبدة وخمس ملاعق كبيرة من الدقيق. ثم تضاف خمس ملاعق كبيرة من الزبدة وعشر شرائح من الجبن. يضاف أيضًا ربع كوب من البقدونس ورشة شبت.
بعد صنع عجينة اللحم المفروم، تُغلى الكوسا مع عظامها معًا. ثم يُقلى البصل لمدة 2–3 دقائق أو حتى ينضج. ثم يضاف اللحم البقري ويطهى لمدة 4–5 دقائق مع التحريك المستمر.
بعد طهي اللحم، توضع الكوسا في طبق الفرن ثم تُسكب البشاميل فوقه. أخيرًا، يُحشى العنب في الكوسة ثم يُخبز في الفرن.
صنع صلصة البشاميل
تعتبر صلصة البشاميل من الصلصات الرئيسية في المطبخ، والتي يمكن من خلالها تحضير العديد من الأطباق، مثل المعكرونة والدجاج والكوسا وحتى الحلويات. صلصة البشاميل متعددة الاستخدامات ويمكن صنعها إما من حليب البقر أو الخضار. في هذه الوصفة، سنستخدم الحليب النباتي لعمل كوسة بوصفة صلصة البشاميل.
مكونات
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة
1 كوب حليب
الملح والفلفل حسب الذوق
كوسة
صوص البشاميل (صلصة بيضاء مصنوعة من الدقيق والزبدة والحليب)
تعليمات
1. يُمزج الدقيق والزبدة والحليب في قدر على نار متوسطة. يُطهى المزيج حتى يتكاثف ويغلي. اضف الملح والفلفل للمذاق. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
2. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). يُدهن طبق خبز 9 × 13 بوصة بالزبدة. افردي الكوسة من قشرتها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. أضيفي شرائح الكوسة إلى طبق الخبز. تُسكب صلصة البشاميل فوق شرائح الكوسة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكوسا وتتحول إلى فقاعات. قدميها دافئة.
تجميع الطبق
الكوسة بالبشاميل طبق شهي مستوحى من المطبخ الفرنسي سهل التحضير. ستحتاج إلى طبق خبز وطبق للغضب ووعاء باين ماري ووعاء تقديم. أولاً، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ثم ضعي شرائح الكوسة في طبق الخبز. بعد ذلك، اسكب صلصة البشاميل فوق شرائح الكوسة. أخيرًا، ضعي الجبن على صلصة البشاميل. تُخبز شرائح الكوسة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج شرائح الكوسة. قدمي شرائح الكوسة مع صلصة البشاميل والجبن في وعاء التقديم.
خبز الكسرولة
الكوسة من الخضروات اللذيذة التي تستخدم في كثير من الأحيان في وصفات الخبز. في هذه الوصفة، تُمزج الكوسة مع صلصة البشاميل لتحضير طبق كريمي لذيذ. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يبحثون عن وجبة صحية وشهية. بالإضافة إلى ذلك، هذه الوصفة سهلة التحضير ويمكن إكمالها في دقائق معدودة. لذا لا تنتظر أكثر من ذلك، جرب وصفة خبز الكسرولة اللذيذة والمغذية اليوم!
خدمة الطاجن
عندما يتعلق الأمر بالطواجن، هناك القليل من الأشياء المريحة مثل الطبق المصري المستوحى من المطبخ الفرنسي الذي يجمع بين أربعة مكونات رئيسية: الكوسة، اللحم المفروم، جبنة الموزاريلا وصلصة البشاميل. عادة ما يكون هذا الطبق وجبة كاملة في حد ذاته، ولكن يمكن أيضًا تقديمه كطبق جانبي أو حتى كحلوى.
على الرغم من أن هذه الوصفة الخاصة تعتمد على المطبخ الفرنسي، إلا أنه من السهل اكتشاف “طريقة عمل” هذا الطبق بالإضافة إلى تشابه المنتجات والخدمات. على سبيل المثال، فإن استخدام الكوسة بدلاً من المكونات التقليدية الأخرى مثل البطاطس أو الجزر يعطي الطبق إحساسًا غريبًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحضير هذا الطبق وخبزه نموذجيًا للعديد من وصفات الطواجن الأخرى المتوفرة على مواقع الويب وفي كتب الطبخ. تسهل هذه الألفة على السائحين العثور على “طريقة العمل” لمطعم أو عنصر طهي معين وفك تشفيره.
