طريقة عمل مسقعة فاطمة أبو هاتي باللحم المفروم
سيداتي، إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة فاطمة أبو هاتي، فلا تقلقي!
سنساعدك في الحصول على أفضل مسقعة لحم مفروم. من أجل إنتاج نكهة رائعة وقوام فريد،
هذه الطريقة التي سنشرحها في السطور التالية بمشاركة الوصفة تكفي 4 أشخاص تابعونا.
طريقة عمل مسقعة فاطمة أبو هاتي باللحم المفروم
كيلو باذنجان كبير.
- نصف كيلو من اللحم المفروم يخلط مع قليل من الدهن.
- بصلة كبيرة.
- حبتان كبيرتان من الطماطم الطازجة.
- فلفل أخضر حلو.
- 2 فصوص من الثوم
- زيت القلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- رشة قرفة حلوة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كوب من الماء.
الخطوات
- نأخذ مسقعة الباذنجان ونقشرها ونقطعها إلى شرائح ونرش الملح ونقليها في زيت القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يحضر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت حتى يتحول للون البني، ثم يضاف اللحم المفروم ويخلط جيداً مع البصل والزيت.
- لدينا الفليفلة الحلوة جاهزة للتقطيع والطماطم جاهزة للتقطيع، ثم نضيف الفليفلة الحلوة والطماطم إلى اللحم ونقلب على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل، ثم نضيف الملح والبهارات.
- لتحضير الباذنجان المقلي، ضعي نصف الكمية على طبق، ثم اخلطي اللحم مع البصل والفلفل والطماطم حتى تتشكل طبقة، ثم ضعي مكعبات الباذنجان المتبقية فوق اللحم.
- نحضر كوبًا من الماء ونضيف معجون الطماطم ونقلب جيدًا حتى يذوب، ثم نضعه في صينية الباذنجان، نسخنه على الغاز حتى يغلي، ونضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني.
- قدمي مسقعة اللحم المفروم الدافئ مع الخبز العربي الطازج وبعض السلطة الباردة مثل سلطة الخيار مع اللبن.
نحن فضوليون لنرى كيف سيظهر ذلك! واسمحوا لنا أن نعرف من خلال ترك تعليق أدناه. أو التقط صورة وشاركها على Instagram ؛ تأكد من وسمناsharethecook
أسئلة ذات صلة حول طريقة عمل فطيمة أبهاتي مسقعة باللحم المفروم:
فاطمة أبو هاتي هل يمكنني ترك الطماطم عند صنع مسقعة اللحم المفروم؟
لا، لأن الصلصة هي التي تعطي مسقعة اللحم المفروم لفاطمة أبو هاتي نكهة وقوامًا فريدًا للغاية.
هل يصنع المسقعة من البصل والثوم؟
لا، يمكن صنع صلصة المسقعة باللحم المفروم مع البصل أو الثوم، أو فقط الزيت والصوص، ولكل منهما طعم مختلف، لكن جميعها لها نكهة فريدة ولطيفة.
هل هناك طريقة أخرى لعمل طريقة المسقعة باللحم المفروم فاطمة أبو هاتي؟
نعم، هناك العديد من الطرق التي سنشرحها في الطريقة التالية.
موحّد فاطمة أبهاتي لحم مفروم جرعة مسقعة
- 750 جرام لحم مفروم
- 1½ كيلو باذنجان إيطالي مقطع طويل
- 750 جرام فلفل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح
- 400 جرام بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح
- 3 حبات طماطم متوسطة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 1/2 كوب زيت
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- نصف كوب زبدة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود — حسب الرغبة
- 4 أكواب حليب
- 5 ملاعق كبيرة دقيق
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الطرب الجاهز في المنزل
فاطمة أبو هاتي بالشاميل مع مسقعة لحم مفروم خطوات
- في مقلاة على نار متوسطة، نضيف الزيت والبطاطس، ونقلي البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ونخرج البطاطس من الزيت ونضعها على مناشف ورقية على طبق.
- في نفس المقلاة، أضيفي الفلفل وقلّبي حتى تنضج. يُرفع الفلفل عن الزيت ويوضع على طبق على مناديل ورقية.
- في نفس المقلاة، تُطهى شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ويُرفع الباذنجان من الزيت ويوضع على طبق على مناديل ورقية.
- تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يلين، يُضاف اللحم ويُحرّك، عندما يتغير لون اللحم، يُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة المتبقية، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تنضج.
- تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرّك المزيج حتى الغليان، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك.
- في قدر على نار خفيفة، تذوب الزبدة ويضاف الدقيق مع التحريك حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ساخنًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- انشر القليل من صلصة البشاميل في قاع طبق الخبز. يُضاف الباذنجان والبطاطس والفلفل في طبقات، ويُضاف طبقة من اللحم المفروم، ثم تُضاف طبقة من صلصة البشاميل.
- نكرر العملية حتى يتم استنفاد الكمية.
- أضف الجبن المبشور في الأعلى.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى تنضج المكونات.
- قدمي الطبق ساخناً.
