سيداتي، إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة لصنع الـ كوسة بالبشاميل، فاطمة أبو هاتي، لا تقلقي!
سنساعدك في العثور على أفضل طريقة لتحضير الكوسة مع صلصة البشاميل فاطمة أبو هاتي. من أجل إنتاج نكهة رائعة وقوام فريد،
هذه الطريقة التي سنشرحها في السطور التالية بمشاركة الوصفة تكفي 4 أشخاص تابعونا.
كوسة بصلصة البشاميل طريقة عمل فاطمة أبو هاتي
المقادير
- 1 كجم كوسة
- 12 كيلو لحم مفروم
- 2 بصل مبشور
- 2 ملاعق كبيرة سمن
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود
- قليل من جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- مكونات البشاميل
- 1 كغم من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
- 4 ملاعق كبيرة سمن
الخطوات
- حضري مقلاة، ضعي الزيت عليها، سخنيها على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يحمر.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلب قليلاً ثم نضيف الصلصة ونتبلها بقليل من الملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم المفروم نصف مطبوخ.
- نحضر الكوسة ونشطفها تحت الماء الجاري ونصفيها حتى تجف. قشر الكوسا وقطّعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- في نفس المقلاة نضيف الزبدة وتسخينها على نار متوسطة حتى تذوب، ثم نضيف شرائح الكوسا ونمزجها في السمن ونضيف رشة ملح وفلفل أسود ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى البني.
- نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونحميه على نار متوسطة حتى يذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلب السمن حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق واخفقي المزيج سريعًا حتى يصبح قوام البشاميل كريميًا، ثم أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود.
- نحضر صينية ونحضر الكوسا بالبشاميل واللحم المفروم ثم ندهن بالبشاميل ونضع نصف الكوسة المقلية في طبقة ثم اللحم المفروم ثم نسكب الطبقة الأخيرة من الكوسا المقلية المتبقية على وجه بيكهام.
- نضع الكوسة بالبشاميل واللحم المفروم في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نقطع الكوسا بالبشاميل واللحم المفروم حسب رغبتك، نضعها في طبق ونقدمها
