هل تحب الكوسة ولكن تبحث عن طريقة جديدة لطهيها؟ لا مزيد من البحث! من المؤكد أن طريقة عمل الكوسة بالبشاميل ستصبح طريقتك المفضلة الجديدة للاستمتاع بهذه الخضار الصيفية. في منشور المدونة هذا، سنرشدك عبر الخطوات البسيطة لإعداد هذا الطبق الجانبي اللذيذ الذي من المؤكد أنه سيثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.
1. اجمع المكونات
اليوم، سنقوم بصنع طبق ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا مغذي جدًا ومُشبع. سنصنع الكوسة بالبشاميل، وهو طبق فرنسي كلاسيكي يرضي بالتأكيد.
أولاً، سنحتاج إلى جمع المكونات. سنحتاج الكوسة والبشاميل وجبن الموزاريلا وجبن الريكوتا. يمكن تقطيع الكوسة أفقيًا أو تقطيعها إلى شرائح دائرية. يمكن صنع البشاميل إما بالزبدة التقليدية أو زيت الزيتون. يمكن أن تكون جبنة الموزاريلا مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات. يمكن أن تكون جبنة الريكوتا تقليدية أو قليلة الدسم.
بعد ذلك، سنحتاج إلى طهي الكوسة. سنطهو الكوسا في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى تنضج وتتفحم قليلاً. ثم نضيف البشاميل إلى المقلاة ونتركها تطهى حتى تتكاثف وتغطي الكوسة. أخيرًا، نضيف جبنة الموزاريلا ونقدمها ساخنة!
2. سخن الفرن
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة ولذيذة، جرب الكوسة بالبشاميل. هذا الطبق سهل التحضير ويمكن صنعه في حوالي 30 دقيقة فقط.
أولاً، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ثم ابدأ بطهي الكوسة في قدر ماء مغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية. بعد طهي الكوسة، أخرجيها من القدر واتركيها تبرد قليلًا.
بعد ذلك، ابدأ بإعداد صلصة البشاميل. في قدر، تذوب الزبدة على نار متوسطة. ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتحول الخليط إلى عجينة سميكة. أخيرًا، أضف الحليب ببطء مع الاستمرار في التقليب. بمجرد صنع صلصة البشاميل، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها جانبًا.
الآن، حان الوقت لتجميع الطبق. أولاً، أضيفي الكوسة إلى طبق الخبز وضعي فوقها صلصة البشاميل. ثم تُخبز الكوسا لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج تمامًا. أخيرًا، قدمها ساخنة واستمتع!
3. ضعي طبقة من الكوسة واللحم البقري
إذا كنت تبحث عن وصفة لازانيا لذيذة وسهلة الكوسة منخفضة الكربوهيدرات، فأنت محظوظ! يتكون هذا الطبق من اللحم المفروم وصلصة البشاميل الكريمية. أولاً، ضع طبقة من شرائح الكوسة في قالب، ستسكب فوقه طبقة من الطماطم. ثم اسكبي الصلصة فوق الطماطم حتى تغطي الطماطم قليلاً. استمر في وضع الكوسا ولحم البقر في طبقات حتى تنفد كلا المكونين. أخيرًا، تُسكب صلصة البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من الكوسا ولحم البقر. اخبز لمدة 30 دقيقة، وستكون اللازانيا جاهزة للاستمتاع!
4. حضري صلصة البشاميل
صلصة البشاميل هي صلصة كلاسيكية مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب وهي عنصر أساسي في العديد من الوصفات المصرية. هذه الوصفة لمحشي الكوسا مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل هي مزيج لذيذ. أولاً، قم بإعداد صلصة البشاميل عن طريق تسخين الزبدة وإضافة فصوص الثوم المفرومة جيدًا. ثم صب الدقيق والحليب مع التقليب المستمر حتى يتكاثف. ضعي القليل من صلصة البشاميل بالملعقة في قاع طبق بالفرن. رتبي نصف شرائح الكوسة وأضيفي خليط اللحم المفروم فوقها ثم رتبي شرائح الطماطم فوقها. في طبق 9x12، اصنع طبقة رقيقة من الكوسة، متبوعة بلحم البقر المفروم. استمر في تكرار الطبقات حتى تنتهي من شرائح الكوسة. ثم نضع اللازانيا في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح لون البشاميل ذهبي.
5. اطبخ الخضار ولحم البقر
تعتبر الكوسة من الخضروات الرائعة للطهي باللحم والخضار، وهذه الوصفة الخاصة بالكوسا المحشية هي طريقة رائعة لتجربة المكونات المختلفة. أولاً، اغلي الكوسة في ماء مغلي مالح لمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح طرية. بعد ذلك، يضاف اللحم المفروم ويطهى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج. أخيرًا، أضيفي البصل المفروم واتركيه يطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا.
الكوسة المحشية بالبشاميل واللحم البقري المفروم هي طبق لذيذ وسهل التحضير ستحبه. باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على وجبة لذيذة ومغذية يمكنك الاستمتاع بها مع عائلتك. شكرا للقراءة!
6. قم بتجميع الكسرولة
6. قم بتجميع الكسرولة
في طاجن مقاس 20x30 سم، أضيفي طبقة رقيقة من صلصة البشاميل وغطيها بطبقة من شرائح الكوسا. أضف الآن
اخبز الكوسة لمدة 30 دقيقة.
يُضاف البيض والقشدة الحامضة إلى صوص البشاميل ويقلب.
أخرجي الكوسة من الفرن واسكبيها
كيلو كوسة مقطعة أفقيًا.
1 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح.
50 جرام زبدة لورباك غير مملحة.
500 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن.
ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
1/4 ملعقة صغيرة
قطّعي الكوسة إلى شرائح. صلصة البشاميل: تقلى ملعقة كبيرة في الزبدة. ملعقة طحين مغطاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الحليب والملح وقليل من جوزة الطيب و 10 كوسة متوسطة الحجم أو 1 كجم، مقطّعة إلى شرائح دائرية 1 1/2 رطل طاجن كوسة البشاميل المطحون قليل الدهن ؛ لحمة. 1 1/2 رطل لحم بقري مفروم طري ؛ ينتج. 1 بصلة صفراء صغيرة. 8 كوسة متوسطة الحجم ؛ الخبز
7. خبز
لطالما كانت الكوسة من الخضروات المشهورة في مصر، ولأسباب وجيهة - إنها لذيذة! وصفة الكوسة بالبشاميل عبارة عن طاجن مصري مستوحى من الطراز الفرنسي يجمع بين أربعة مكونات رئيسية: الكوسة، اللحم المفروم، جبنة الموزاريلا وصلصة البشاميل.
لتحضير هذا الطبق، ستحتاج أولاً إلى تقشير الكوسة وبشرها، ثم مزجها بمزيج اللحم المفروم وصلصة البشاميل. بعد ذلك ستضع الطبق في الفرن وتخبز لمدة 75 دقيقة. ينتج عن هذه الوصفة حوالي 2-3 طبقات من الكوسة ولذيذة!
8. أضيفي البيض والقشدة الحامضة إلى صلصة البشاميل
تمتلئ قوارب الكوسا المحشوة اللذيذة بصلصة الطماطم اللذيذة وتعلوها البشاميل الكريمي. صلصة البشاميل مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب والقشدة، وهي لازانيا نباتية سهلة ومرضية ومثالية لوجبة شتوية.
9. نسكب الصلصة فوق الكوسة ولحم البقر
تعتبر الكوسا مع طاجن البشاميل مثالية لوجبة الشتاء. تُطهى الكوسة في صلصة البشاميل الكريمية ثم تُقدم على طبقة من الجبن. الطبق سهل التحضير ويمكن صنعه في حوالي 30 دقيقة فقط.
مكونات الكوسا مع طاجن البشاميل:
١ كوب صوص بشاميل
-1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
-1/2 كوب جبن جروير مبشور
- 1/4 كوب فتات خبز
-ملح 1/2 ملعقة صغيرة
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1/2 باوند لحم بقري مفروم
-1/2 كوب بصل مفروم
-1/4 كوب زيت زيتون
- 2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
-3 ملاعق بقدونس طازج مفروم
-3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق خبز 9x13 بوصة.
2. في وعاء كبير، اخلطي صلصة البشاميل مع جبنة الموزاريلا وجبنة جروير وفتات الخبز والملح والفلفل الأسود. اجلس جانبا.
3. في مقلاة على نار متوسطة، يُطهى اللحم المفروم والبصل حتى يصبح اللحم بنياً. صفي أي دهون زائدة واتركي الخليط جانبًا.
4. في نفس المقلاة، سخني زيت الزيتون حتى يسخن. أضيفي الكوسا والبطاطس واقليهما حتى يتحول لونهما إلى البني الفاتح. تُسكب صلصة البشاميل فوق الكوسة والبطاطا، ثم تُرش بالبقدونس والريحان. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح فقاعات. قدميها دافئة.
10. استمتع!
الكوسة مع صلصة البشاميل طبق لذيذ وسهل التحضير. ما عليك سوى أربعة مكونات رئيسية، ويمكن وضع الوصفة معًا في بضع دقائق فقط. أولاً، اغلي الكوسة في الكثير من الماء لمدة 10 دقائق. سيسهل ذلك تقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم يوضع الكوسا المسلوق جانبًا حتى يصفى.
بعد ذلك، تحضير صلصة البشاميل. تذوب السمن في مقلاة على نار خفيفة. نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح المزيج كثيفا. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين.
أخيرًا، اخلطي الكوسا والسبانخ. يُغطى بالجبن ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة. يتمتع!