المقادير

•  3  أكواب من دقيق السميد  (600 جرام.) 
•  2  ملاعق كبيرة من جوز الهند. 
•  نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 
•  نصف كوب سمن. 
•  نصف كوب حليب ساخن. 
•  نصف كوب عسل الجلوكوز. 
•  نصف كوب سكر. 
•  1  ملعقة كبيرة دقيق. 
•  للشربات 
•  2  كوب سكر. 
•  2  ونصف كوب ماء. 
•  عصير نصف ليمونة. 

• نضع السميد في وعاء ونضيف دقيق جوز الهند والبيكنج باودر ونخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
• دهن قاع وحواف صينية الخبز بدهنها واتركها جانبًا.
• نسخن الفرن على 220 درجة مئوية.
• نضع السمن على النار حتى يذوب، لكن لا تنتظر حتى يسخن حتى يغادر، ثم نسكب فوقه الحليب الساخن والعسل والجلوكوز والسكر ونقلب جيداً حتى يذوب السكر والعسل.
• يُسكب مزيج الزبدة والحليب والسكر والعسل فوق خليط السميد ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
• تُوزّع طبقة من الطحينة على صينية خبز فوق طبقة السمن المدهون مسبقًا.
• نضع خليط البسبوسة في صينية ونبلل أيدينا بالماء ونوزع البسبوسة بالتساوي في الصينية بسماكة متساوية ونضرب الصينية حتى يخرج الهواء من البسبوسة.
• نقوم بمسح حروف الدرج بقطعة قماش مطبخ ونضعها في الفرن لخبزها لمدة 5 دقائق، ثم نخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 25 دقيقة.
• أثناء وجود البسبوسة بالفرن، لتحضير القطر، نضع السكر في وعاء، نسكب الماء، ونقلب من منتصف الوعاء حتى يذوب السكر.
• نضع القدر على النار وعندما يبدأ في الغلي نضيف عصير الليمون ونقلب ونتركه يغلي لمدة دقيقتين.
• نخرج صينية البسبوسة من الفرن ونضيف إليها القطر أثناء الغليان ونغطي الصينية حتى تبرد البسبوسة ثم نقطعها ونفتحها ونقدمها وهذا كل شيء.