البيات الشتوي : هو فترة من الزمن يقضيها الكائن الحي في حالة نوم , و سُمي البيات الشتوي لأنه يحدث أثناء فصل الشتاء , و هو فصل من الفصول القاسية ليس على الإنسان فحسب و لكن على الكائنات الحية جميعاً . 

و يحدث البيات الشتوي لبعض الحيوانات مثل القنافذ ، و الضفادع ، و بعض أنواع القوارض .

و لما كانت هذه الحيوانات لا تتناول طعاماً أثناء بياتها الشتوي ، فإنها تقل في الوزن كثيراً ، بسبب استهلاكها لمخزون الدهون فى أجسادها .