تعرف على طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات لكي تحصلين على أفضل وصفة الكفتة مثلما نقوم بتناولها في المطاعم، وذلك من خلال مقالنا التالي عن طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات تماما.
طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات
المكونات:
- 2 كيلو ونصف من اللحمة المفرومة.
- ربع كيلو لية ضاني.
- ٣ بصلات مفرومة ناعم.
- كوب من البقدونس مفروم.
- 2 ثمرة من الطماطم.
- 6 قرون من الفلفل الحار.
- 4 حبات من البصل صغير الحجم.
- ماء البصل للتشكيل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
الطريقة:
- نقوم بوضع اللية واللحمة المفرومة معًا نقلبهم معًا جيدًا.
- بعد ذلك نضع البصل المفروم بعد تصفيته جيدًا من الماء.
- نضع التوابل من الملح والفلفل ونقلبهم جيدًا حتى يتوزع الملح على كافة اللحم بالكامل.
- نضع نصف كمية البقدونس على الخلطة ونستمر في التقليب.
- نقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة في الأسياخ لتشكيلها باستخدام القليل من مياه البصل التي تم تصفيتها.
- نضع الأسياخ في صينية ونضعها في فرن ساخن أو في الشواية الخاصة بالفحم إن وجدت.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضع قطعة من الفحم الساخن في منتصف الصينية وعليها ملعقة من الزيت ونغلف الصينية بورق فويل.
- نتركها ربع ساعة حتى تأخذ ريحة الفحم والشواء.
- تقدم مع سلطة طحينة وبطاطس وخبز.
