جبة مريحة ومرضية. مزيج من اللحم المفروم والباذنجان وصلصة البشاميل الكريمية ستجعلك تعود للمزيد. اتبع تعليماتنا السهلة لإحضار هذا الطبق اللذيذ مسقعة باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي.
اجمع المكونات
قبل البدء في صنع المسقعة باللحم المفروم، من المهم أولاً جمع كل المكونات التي تحتاجها. ويشمل ذلك البطاطس والباذنجان واللحوم المفرومة مثل لحم الضأن أو اللحم البقري والطماطم والبصل وزيت الزيتون وأوراق الغار وجبن البارميزان وصلصة البشاميل. بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة، يمكنك البدء في عملية تحضير وطهي المسقعة.
الخطوة التالية هي تحضير صلصة الطماطم. يتضمن ذلك تسخين زيت الزيتون في قدر كبير، وإضافة البصل وأوراق الغار، ثم إضافة اللحم المفروم. دع اللحم ينضج حتى ينضج، قبل إضافة الطماطم وطهيه حتى تصبح الصلصة سميكة ولذيذة.
بمجرد تحضير صلصة الطماطم، حان الوقت للانتقال إلى طهي اللحم المفروم. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي اللحم المفروم واقليه حتى ينضج. بمجرد طهيها، يمكنك ترك اللحم جانبًا والبدء في وضع المسقعة في طبقات.
ضعي المسقعة في طبقة واحدة من الباذنجان في طبق خبيز مُجهز. غطيها بصلصة الطماطم ثم رشي نصف كوب من جبن البارميزان. نضيف طبقة من شرائح البطاطس ثم اللحم المفروم المطبوخ قبل تكرار الطبقات حتى نفاذ جميع المكونات. ننتهي بطبقة من البطاطس ورشي جبنة البارميزان.
حالما يتم تحضير جميع طبقات المسقعة، حان الوقت لعمل صلصة البشاميل. يتم ذلك عن طريق مزج الحليب والزبدة في قدر وتسخينه حتى تذوب الزبدة. ثم أضيفي الدقيق ببطء وحركي حتى يصبح المزيج كثيفًا ودسمًا.
مسقعة باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي
حضري صلصة الطماطم
بعد جمع كل المكونات اللازمة لهذا المسقعة اللذيذة ، حان الوقت للبدء في التحضير! لتحضير صلصة الطماطم ، سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة واقلي اللحم المفروم حتى ينضج بالتساوي. بمجرد أن ينضج اللحم ، أضيفي صلصة الطماطم وتبليها بالملح والفلفل والأوريغانو. اتركي المزيج على نار هادئة لبضع دقائق ثم اتركيه جانبًا. أنت الآن جاهز لبدء وضع المسقعة في طبقات!
اطبخ اللحم المفروم
بعد جمع المكونات وتحضير صلصة الطماطم ، حان الوقت لطهي اللحم المفروم. في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون واقلي اللحم المفروم مع التحريك من حين لآخر. اتركيه ينضج حتى ينضج اللحم وينضج بالكامل. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى تمتزج. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق للسماح للنكهات بالاندماج معًا. أنت الآن جاهز لتجميع طبقات المسقعة.
طبقة المسقعة
صنع طبقة المسقعة هو الخطوة التالية في صنع هذا الطبق اللذيذ. ابدأ بترتيب طبقة واحدة من الباذنجان في طبق الخبز. يُغطّى الباذنجان بصلصة اللحم ، ثم يُرش نصف كوب من جبنة البارميزان على الوجه. ثم ضعي شرائح البطاطس فوق صلصة اللحم ، متبوعة بطبقة أخرى من الباذنجان.
بمجرد أن تصبح جميع الطبقات في الطبق ، اسكبي صلصة البشاميل في الأعلى. أخيرًا ، رشي المزيد من جبن البارميزان واخبزيها في الفرن حتى يصبح سطحها بنيًا ذهبيًا وينضج المسقعة. استمتع بالمسقعة محلية الصنع!
اصنع صلصة البشاميل
بعد تحضير جميع المكونات، حان الوقت لعمل صلصة البشاميل، والتي ستضفي على المسقعة طبقة كريمية لذيذة. لتحضير البشاميل، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. نضيف الدقيق ونخفق حتى تتشكل عجينة. أضيفي الحليب ببطء مع الخفق باستمرار حتى يتجانس تمامًا وتتسم الصلصة. ثم نضيف الجبن المبشور ونتبل بالملح والفلفل. بمجرد أن تصبح البشاميل جاهزة، يمكنك وضعها جانبًا أثناء تجميع المسقعة.
اخبزي المسقعة
بمجرد تجميع كل الطبقات في طبق الخبز، يحين وقت خبز المسقعة. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية واخبزي المسقعة لمدة 45 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي ذهبي اللون ويجب إذابة الجبن. إذا لم يتم طهيه بالكامل، اخبز لمدة 10 دقائق إضافية. بمجرد أن تنضج المسقعة في الفرن، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. استمتع بالمسقعة اللذيذة!
زينوا المسقعة
بمجرد أن تصبح المسقعة جاهزة، حان الوقت لتزيينها بحيث تكون فريدة حقًا. يمكنك إضافة القليل من الجبن أو بعض الأعشاب الطازجة أو حتى القليل من الزبادي أو القشدة الحامضة فوقها. أنهِ طبقك ببضع شرائح من الزيتون، أو بعض البقدونس المفروم، أو رشة من البابريكا لقليل من اللون. يمكنك أيضًا إضافة بعض شرائح الطماطم في الأعلى، وسكب القليل من زيت الزيتون فوقها لإضفاء لمسة نهائية. استمتع بالمسقعة باللحم المفروم!
قدمي المسقعة
وصفة المسقعة الخاصة بي هي طبق يوناني كلاسيكي يتم الاستمتاع به منذ قرون. تتكون من طبقات من البطاطس المسلوقة والمقطعة، ولحم الخنزير المفروم المقلية مع القليل من البصل والثوم والأعشاب، تعلوها صلصة طماطم غنية ولذيذة، صلصة البشاميل الكريمية، مع جبن البارميزان. يكمن جمال هذا الطبق في طبقات النكهة التي تتحد لتكوين وجبة لذيذة حقًا. أحب أن أنهي الطبق برشة من البقدونس الطازج لمزيد من النكهة. استمتع بهذا الطبق الكلاسيكي مع السلطة اليونانية والخبز الطازج المقرمش لوجبة ستبهر عائلتك وأصدقائك.
قم بتخزين أي بقايا طعام
من الأفضل تقديم المسقعة طازجًا، ولكن يمكن تخزين أي بقايا طعام في وعاء محكم الإغلاق وتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام. عندما تكون مستعدًا للاستمتاع بالمسقعة مرة أخرى، ما عليك سوى إعادة تسخينها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بدلاً من ذلك، يمكنك أيضًا تجميد المسقعة لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإذابة المسقعة، ضعي الطبق في الثلاجة طوال الليل. عندما تكون مستعدًا للاستمتاع بها مرة أخرى، اخبزها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
