تحليل الفيتامينات
اختبار طبي يتم اللجوء إليه عند وجود أنيميا نقص الفيتامينات، وهي عبارة عن نقص بخلايا الدم الحمراء السليمة،
وتشمل الفيتامينات المرتبطة بفقر الدم بسبب تحاليل الفيتامينات الفولات وفيتامين ب12 وفيتامين سي.
تحليل الفيتامينات هو تحديد الفيتامينات الموجودة وعلى أي مستويات في طعام أو شراب أو مادة خام أو مكون. وعادة ما يتم إجراؤه عن طريق تحليل كيميائي متطور مثل التحليل اللوني وقياس الطيف الكتلي.
كيف تضمن عدم فقد الفيتامينات أثناء الإنتاج أو في مكان ما على طول سلسلة التوريد إلى منفذ البيع بالتجزئة؟ يتحمل مصنعو المواد الغذائية أو تجار التجزئة مسؤولية تحليل المنتجات الغذائية التي تحتوي على فيتامينات طبيعية ، وكذلك المنتجات المصنعة المدعمة بالفيتامينات الاصطناعية.
يقدم نتائج سريعة ودقيقة لجميع الفيتامينات الرئيسية القابلة للذوبان في الماء والدهون باستخدام أحدث التقنيات ، حتى تكون واثقًا من أن ادعاءاتك تستند إلى بيانات موثوقة.
تعد خدمة اختبار الامتثال للفيتامينات المستقلة لدينا مثالية أيضًا عندما تحتاج إلى تحديد فيتامينات معينة ، مثل فيتامين د ، التي يصعب اختبارها.
تحليل الفيتامينات في مجموعة من المصفوفات بما في ذلك المشروبات والأطعمة المدعمة والخلطات المسبقة وأقراص الفيتامينات المتعددة
اختبار ثبات التخزين في المنزل أثناء المعالجة وخلال فترة الصلاحية
دراسات تقوية الفيتامينات
مشورة استشارية لتطوير المنتجات ودعم المطالبات
اتصل بنا وتحدث إلى خبرائنا. ستقوم فرق المحللين لدينا بتقييم متطلباتك بسرعة والمساعدة في تصميم حل مناسب لعملك.
من خلال خبرتنا وخبرتنا المثبتة في اختبار سلامة الأغذية والجودة ، نحن ملتزمون بتقديم نتائج عالية الجودة ودعم فني متميز وبرنامج مصمم خصيصًا لتلبية احتياجاتك.
يظل خبراؤنا على اطلاع دائم بأحدث التطورات في اللوائح ، لذلك يمكنك التأكد من أنك تتلقى أحدث النصائح وأفضل دعم
التعريف والأهمية
تُعرَّف الفيتامينات بأنها مركبات ذات وزن جزيئي منخفض نسبيًا والتي يحتاجها البشر ، وبالنسبة لهذه المسألة ، فإن أي كائن حي يعتمد على المادة العضوية كمصدر للمغذيات ، يحتاج بكميات صغيرة من أجل التمثيل الغذائي الطبيعي. مع استثناءات قليلة ، لا يستطيع البشر تصنيع معظم الفيتامينات وبالتالي يحتاجون إلى الحصول عليها من الطعام والمكملات الغذائية. تؤدي المستويات غير الكافية من الفيتامينات إلى الإصابة بأمراض نقص [مثل الاسقربوط والبلاجرا ، والتي تنجم عن نقص حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) والنياسين ، على التوالي].
أهمية التحليل
لعب تحليل الفيتامينات للأغذية والعينات البيولوجية الأخرى دورًا مهمًا في تحديد المتطلبات الغذائية للحيوان والبشر. علاوة على ذلك ، هناك حاجة إلى معلومات دقيقة عن مكونات الغذاء لتحديد المدخول الغذائي لتقييم كفاية النظام الغذائي وتحسين التغذية البشرية في جميع أنحاء العالم. من وجهة نظر المستهلك والصناعة ، هناك حاجة إلى طرق فحص موثوقة لضمان دقة وضع العلامات الغذائية. يقدم هذا الفصل نظرة عامة على تقنيات تحليل محتوى الفيتامينات في الطعام.
وحدات فيتامين
عندما يتم التعبير عن الفيتامينات بوحدات مجم أو ميكروغرام لكل قرص أو تقديم طعام ، فمن السهل جدًا فهم الكمية الموجودة. يمكن أيضًا التعبير عن الفيتامينات كوحدات دولية (IU) ووحدات دستور الأدوية الأمريكية (USP) و٪ القيمة اليومية (DV). الوحدة الدولية هي وحدة قياس لكمية المادة ، بناءً على النشاط أو التأثير البيولوجي المقاس. للحصول على تفاصيل حول وحدات IU و USP من الفيتامينات المختلفة ، راجع فصل تحليل فيتامين في الإصدار الرابع من هذا الكتاب المدرسي. للحصول على تفاصيل حول٪ DV للفيتامينات ، انظر الفصل. 3 في هذا الكتاب المدرسي. عندما يكون تحليل مادة غذائية أو مكمل غذائي مطلوبًا لمحتواها من الفيتامينات ، كما هو الحال بالنسبة لأغراض وضع العلامات ومراقبة الجودة ، تصبح القدرة على الإبلاغ عن النتائج على أسس مختلفة أمرًا مهمًا.
