لا يزال زيت الزيتون السيناوي الدعامة الأساسية لثقافات دول البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف والاف السنين، كما يعود تاريخه إلى الإغريق والرومان القدماء، ولا يزال أي زيت زيتون هو الأكثر شعبية في المنطقة من العالم، ففي الواقع، يعتقد كبار خبراء التغذية أن سكان منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط ، هم الأطول عمراً في العالم لأن نظامهم الغذائي اليومي غني بالدهون الصحية مثل زيت الزيتون الفيرحن واللوز والأسماك الدهنية وعلى عكس زيوت الطهي الأخرى.
يتمتع زيت الزيتون الطبيعي بقدرة فريدة على إحداث تأثير واحد إلى اثنين للأمراض المزمنة والتنكسية، وذلك بفضل المواد الكيميائية القوية التي تحتوي على مادة البوليفينول الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز والنسبة العالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في كل الدرجات، فنتيجة لذلك، تم ربط استهلاك زيت الزيتون بمجموعة متنوعة من الفوائد، بما في ذلك خفض معدل الكوليسترول، وتحسين الحالة المزاجية، وتقوية العظام.
