نكشف لكم خلال السطور التالية عن اقوى شطة في العالم .. حيث يعتبر الفلفل الحار أو الشطة ، من اهم انواع الاطعمة لدى جميع البيوت المصرية والعربية بل والعالمية ، لما تحتوى من اهمية كبرى فى تحضير أطباقهم الشهية والمفضلة .
ففى الهند وبعض الدول الاسيوية والمكسيك ، لا تخلو وجباتهم واطباقهم المفضلة من الفلفل الحار أو الشطة ، و لكن الشطة أنواع كثيرة تتنافس فيما بينها على شدة وحدة وقوة الطعم الحار الذي تتمتع به، ويجري عادة وضع لائحة بأقوى أنواعها التي تجد مكانها في كتاب غينيس للأرقام القياسية.
وفى عام 1912 قام الامريكى ولبر سكوفيل ، بوضع مقياس لدرجة قوة الشطة وسمية وحدات سكوفيل ، لتصبح مقياس قوة وشراسة طعم الشطة ، حيث إن حجم الوحدة يدل على نسبة مادة الكابسايسين في الفلفل ، أو عدد المرات التي يحتاج إليها صافي الشطة من التحلل في الماء والسكر حتى يخسر حدته وقوته ويعتدل ، و تتراوح قوة مواد الكابسايسين الصافية التي تمنح الفلفل الحار طعمه الناري الحارق بين 15 مليوناً و16 مليون وحدة سكوفيل .
