تنظيف المطعم: من الأمام (من المنزل) إلى الخلف (من المنزل)
قائمة فحص الجهة الأمامية لتنظيف المنزل
منزلك الأمامي هو أول انطباع سيحصل عليه الضيوف عند وصولهم إلى مطعمك ويجب أن يكون جوًا يجعلهم يشعرون بالراحة طوال تجربة تناول الطعام ، خاصة هذه الأيام. هذا هو المكان الذي يكون فيه المظهر هو كل شيء. احرص على أن يرى ضيوفك أنك عززت التنظيف.
مواد التنظيف المطلوبة:
منظفات الأسطح والزجاج.
محلول مطهر (مبيض).
قطع قماش نظيفة.
مكنسة.
ممسحة ودلو من الماء الساخن والصابون.
المكنسة الكهربائية للمناطق المغطاة بالسجاد والأركان التي يصعب الوصول إليها.
منظف الحمام وفرشاة المرحاض.
مستلزمات الورق مثل ورق التواليت والمناشف الورقية والمناديل.
يوميًا
أثناء التحول:
قم برش ومسح الأسطح المرورية مثل مقابض الأبواب ، والسور ، والمقاعد ، وأسطح الطاولات كلما دعت الحاجة. أثناء الأزمة الصحية ، اطلب من أحد الموظفين القيام بذلك بشكل متكرر أكثر من المعتاد.
أثناء الأزمات الصحية ، يجدر أيضًا التفكير في إزالة أي توابل مشتركة تعيش عادةً على الطاولات ، مثل زجاجات الكاتشب ، وتقديمها فقط عند الطلب - ومسحها بعد كل استخدام.
ضع نوافذ وأبواب زجاجية نظيفة بحيث تكون خالية من اللطخات والشرائط.
تأكد من أن كل طاولة بها إعداد نظيف ومجهز بالكامل.
افحص الحمامات بشكل دوري للتأكد من نظافتها.
عند الإغلاق:
جهزي الأواني الفضية والمناديل الوردية للنوبة التالية.
رش وامسح القوائم.
رش وامسح جميع أجهزة الكمبيوتر اللوحي.
قم بتنظيف وتعقيم أسطح الحمام تمامًا.
كنس ومسح الأرضيات.
اكنس أي فتات أو حطام مرئي من السجاد.
أسبوعي
مرة في الأسبوع:
اكنس المناطق التي يصعب الوصول إليها بالمكنسة الكهربائية.
نفض الغبار عن جميع التركيبات والأسطح الثانوية.
رش وامسح جميع الأسطح الزجاجية والمرايا.
تعقيم المراحيض وفركها.
تميل إلى أي نباتات حية.
شهريا
مرة في الشهر:
افحص السجاد والستائر والكراسي والأشياء المنجدة الأخرى بحثًا عن التلف.
تنظيف الحمامات بعمق.
فراغ أنسجة العنكبوت ومراوح سقف الغبار.
قائمة فحص تنظيف الشريط
البار منطقة مزدحمة يتم عرضها بالكامل للضيوف. من المهم الحفاظ على نظافتها لأغراض السلامة وكذلك للمظاهر.
مواد التنظيف المطلوبة:
منظفات رذاذ الأسطح.
عدة خرق شريط نظيف.
محلول مطهر (مبيض).
اكياس نفايات.
مكنسة.
يوميًا
أثناء التحول:
امسح الشريط بشكل متكرر. استخدم محلول التعقيم كثيرًا وأغلق قطعة القماش أكثر من المعتاد أثناء الأزمة الصحية.
مرر الأواني الزجاجية في غسالة الأطباق.
أعد تعبئة المستهلكات مثل المناديل ، وأدوات التقليب ، والقش.
قم بإفراغ صناديق القمامة وإعادة التدوير.
عند الإغلاق:
نظف صواني التزيين وتفريغها.
امسحي الزجاجات وسرعي الآبار.
تنظيف بنادق الصودا.
تفريغ وتعقيم آبار الجليد.
قم بإزالة الحصائر لتنظيفها.
مسح الأرض.
أسبوعي
مرة في الأسبوع:
رش وامسح الأسطح الموجودة داخل المبردات.
نفض الغبار وامسح الزجاجات والأرفف خلف البار وأي تركيبات زخرفية.
تنظيف خطوط البرميل ودفقها.
نظف خلف أي معدات متحركة.
شهريا
مرة في الشهر:
افحص السجاد والستائر والكراسي والأشياء المنجدة الأخرى بحثًا عن التلف.
فراغ أنسجة العنكبوت ومراوح سقف الغبار.
نظف الأرضيات بعمق.
مصابيح الغبار وأرفف البار وأي تركيبات أخرى.
مصدر
