طريقة عمل البيتي فور في المنزل
يعد البيتي فور احد أنواع الحلويات الشرقية المحببة سهلة التحضير والتي يمكن تقديمها للضيوف في أيام العيد ومناسبات، ويحبها الصغار والكبار معًا، واذا تريدي تعلم طريقة عمل البيتيفور في المنزل الذي تحبه أسرتك بطريقة سهلة ومضمونة مثل المحلات وبمكونات بسيطة.
 |
| طريقة عمل البيتي فور في المنزل |
وتتعدد الطرق تحضير بيتيفور كما تتعدد أنواع واشكال البتي فور في الحلويات، ولعمل أشهى بيتي فور في البيت وبدون تعب، قومي باتباع وصفة و خطوات عمل البيتي فور المكتوبة في هذه المقالة خطوة بخطوة.
طريقة عمل بيتي فور الطبع بالقوالب:
 |
| طريقة التحضير بيتي فور الطبع بالقوالب |
لعمل البيتى فور بالقوالب الهش واللذيذ في المنزل بطريقة مجرّبة وناجحة، قبل ان نبدأ بطريقة تحضير البيتي فور سوف نتعرف أولاً على المكونات والمقادير الموجودة في كل مطبخ و التي نحتاجها في عمل البيتي فور بالقوالب.
مقادير البيتي فور بالقوالب:
- كوبين من الطحين (دقيق منخول جيدًا).
- نصف كوب من السكر الأبيض ناعم بودرة.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (سائلة).
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- صفار بيضتين.
- مربى أو شوكولاتة أو عسل للحشو والتزيين (حسب الرغبة).
يمكن أيضا إضافة الكاكاو لعجينة البيتي فور اذا رغبنا بتحضير بيتي فور بالشوكولاتة.
ذات صلة: طريقة عمل الكنافة العادية وشربات الكنافة
طريقة التحضير بيتي فور الطبع بالقوالب:
في البداية انخلي الدقيق جيدًا، ثم نبدأ في المزج ونستطيع الخفق باستخدام العجانة الكهربائية، نقوم أولاً في وعاء عميق بخفق البيض والفانيليا وبرش القليل من قشور البرتقال، نمزج المكونات معًا ويفضل ان نخفق باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي.
بعد ذلك نضيف الزبدة والبيض ونستمر في الخفق حتى يصبح قوام الخليط يشبه الكريما، بعدها يجب إضافة السكر الناعم البودرة والكاكاو اذا رغبنا إلى الوعاء مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج جيداً مع المكونات.
بعد ذلك نضيف دقيق المضاف اليه البكنج بودر إلى خليط البيض، ونضيف ملعقة فانيليا والسكر بالتدريج مع تحريك المكونات خلال إضافة الدقيق حتى نحصل على عجينة طرية القوام.
نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة تتراوح النصف ساعة، ثم نقطعها قطع صغيرة الحجم وتشكيلها بالشكل المرغوب سواء باليد أو باستخدام قوالب خاصة بالتشكيل أو باستخدام فنجان قهوة صغير الحجم (بيتي فور بأشكال مختلفة).
بعد الانتهاء من تشكيل البيتي فور ضعي القطع في صينية كبيرة موضوع فيها ورق الزبدة، ثم نضع الصينية داخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة اكثر من عشر دقائق، ونراقبه حتى يتحول لون قطع البيتي فور إلى اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد، عندها تصبح قطع البيتيفور جاهزة للحشو والتزيين.
ثم نقوم بحشوه البيتي فور بالشوكولاتة أو العسل أو بالمربى، عن طريق الصاق كل قطعين معًا، ويمكن أيضاً تزيين البيتي فور بجوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون أو اللوز، ثم يتم تقديم البيتي فور مع القهوة أو الشاي او العصير.
