عندما تأكل الحلوى , العجائن والخبز ويدور السكر في الدم سوف يسبب إلتهاب في الجدران الداخلية للأوردة الدموية ويسبب ضغط الدم وغالبا ما يسد مروره تماما فينفجر وتكون سكتة دماغية.
عندما يلاحظ الطبيب إرتفاع الكوليسترول بالنسبة له فهذا مؤشر على خلل وظيفي لأنه إذا لم تكن الأوردة ملتهبة فلن يكون الكوليسترول موجودا فيسميه Mauvais Cholestérol ولكن بدلا من مهاجمة السبب الذي تسبب في حدوث هذه السلسلة أي السكر وخوفا من إنسداد مرور الدم يصف لك دواء يخفض الكوليسترول ويخبرك بالتوقف عن أكل اللحوم الحمراء فبالتالي سيرى في التحاليل كمية أقل من الكوليسترول ويعتبر نفسه قد عالجك بينما عالج المؤشر ولكن في الواقع مع نفس السكريات التي تنتشر ، عروقك لم تعد محمية مع العلم أن الكبد ينتج 75% من الكوليسترول و يسمى Bon Cholestérol و 25% المتبقية تأتي من اللحوم التي نأكلها .
لذا فإن فكرة عدم تناول اللحم لإحتوائه على الكوليسترول هي فكرة عديمة الجدوى من البداية وهذا ما يفسر الإرتباط الوثيق بين الإصابة بداء السكري و الكوليسترول.
