تعريف الايض
الايض هي عبارة عن عمليةحيوية تحدث في جسم الانسان حيث ان جميع الكائنات الحية الموجودة على سطح الارض تحتاج الى طاقة حتى تستمر في الحياة وتنفيذ جميع العمليات الحيوية والحركية في جسمه حيث ان الغذاء هو اهم مصدر يستطبع الانسان الحصول منه على الطاقة ولذلك تعد عملية الايض هي المسئولة عن انتاج الطاقة داخل الجسم من خلال هدم المواد الغذائية التي يتم هضمها في الجهاز الهضمي حيث ان الغذاء بعض الهضم يتحول الى عدة اشكال مختلفة من الطاقة من خلال مرورها بسلسلة من التفاعلات الكيميائية وتعد عملية الايض هي العملية المسئولة عن بناء الخلايا والانسجة وهدمها بعد ذلك ولذلك تعد عملية الايض من اهم التفاعلات التي تحدث في جسم الانسان .
وظيفة الايض
تعد عملية توفير الطاقة التي يحتاجها الجسم من اهم الوظائف الاساسية التي تعمل على توفيرها عملية الايض حيث ان عملية الايض تعمل على الحفاظ على الوظائف الحيوية الموجودة في الجسم وتعد الايض هي عبارة عن مدير للطاقة في الجسم ولذلك يطلق عليها لقب منظم كما ان عمليات الايض تحدث لعدة مرات في وقت واحد ويقال انها يمكن ان تحدث آلاف المرات في وقت واحد وقد اثبتت الدراسات العلمية الحديثة ان عمليات الايض في الغالب تحدث في العضلات حتى تقوم بالحفاظ على العضلات والعمل على بنائها بشكل جيد ولذلك فان الانسان الذي يحتوي على كتلة عضلية كبيرة تكون عمليات الايض لديه اكبر وهو عكس الانسان الذي لديه ضعف في العضلات فتكون عملية الايض قليلة وبالتالي تكون الكتلة الدهنية اكبر .
ولذلك تعد عملية الايض من العمليات المهمة التي تحدث داخل الجسم حيث انها تلعب دورًا مهم في زيادة الوزن وانقاصه ولذلك جميع الاشخاص الذين يريدون زيادة وزنهم او انقاصه يعملون على تنظي عملية الايض فمن اراد انقاص وزنه يعمل على رفع عملية الايض بشكل كبير وهو ما يؤدي الى افراز طاقة اكبر في اليوم الواحد وبالتالي يبدأ الجسم في انقاص وزنه ويوجد بعض العوامل لرفع عملية الايض في جسم الانسان فكلما زاد وزن الجسم وحجم الجسم كلما زادت عملية الايض داخل الجسم وقد قال معظم العلماء ان نوع الجنس يحدد معدل الايض حيث ان الاناث يكون معدل الايض لديهم قليل بينما يكون مرتفع عند الذكور بالاضافة الى العمر فهو من اهم العوامل التي تتحكم في عملية الايض .
