من منا لا يحب الشوكولا؟!من منا لا يذوب عندما تذوب؟!من منا لا يشعر بالراحه عند الاسترخاء اثناء تناولها؟! و من منا يسمع أنين قلبها الحزين؟!
في هذه المقاله سنتعرف على كل ما يتعلق بالشوكولاته الحزينه منذ لحظة ولادتها و تربيتها الى لحظة حزنها.
بدايةً ، تم اكتشاف الكاكاو لأول مره في امريكا الجنوبيه و امريكا الوسطى منذ الاف السنين و كانوا قبائل المايا هم اول من فكر في زراعة هذه النتبه و اخذوها معهم عندما هاجروا الى اليوكاتان و لكن عندما وصلوا هناك اكتشفوا انهم لم يكونوا الوحيدين الذين يمتلكونها فقد كانت الاسره الحاكمه للإزتيك مدمنه على شرب هذا السائل المر حيث كانوا يخلطون حبوب الكاكاو المطحونه مع الخمر و يشربونها في كؤوس ذهبيه أو يضعون عليها بعض التوابل و الفلفل الحار لتحسين المذاق و اطلقوا عليه اسم الشراب المر
كان شراب الكاكاو هو شراب الاغنياء و الطبقات العليا و البرجوازيين لدرجة انهم كانوا يطلقون على شجرة الكاكاو اسم ( غذاء الآلهه )
قامت قبائل الإزتيك بإستعمال الحبوب كعمله صعبه و قاموا ببيعها بأسعار مرتفعه جداً
بعد نجاح هذه التجاره مع قبائل الإزتيك قرر المغامر الاسباني ايرنان كورتيس زراعة هذه الحبوب و التجاره بها و بالفعل قام بشراء حبوب الكاكاو و زراعتها و اصبحت مزارعه مربحه اكثر من الذهب
بعدها وصلت حبوب الكاكاو الى اوروبا و تحديداً اسبانيا عن طريق كريستوفر كولومبس لتصبح بعد ذلك اسبانيا ثالث دوله يجتاحها الكاكاو بعد الأمريكتين و هذا جعل اسبانيا محتكره و مسيطره على سوق الكاكاو حتى القرن الثامن عشر لدرجة انهم لم يقوموا ببيع او تصدير حبوب الكاكاو لمدة100 سنه و في عام 1780 قامت اسبانيا بصناعة اول آلة لإنتاج الشوكولاته السائله في برشلونه لكن رغم ذلك اصبحت سويسرا سيدة انتاج الشوكولاته لأنها اول من صنع شوكولاته متماسكه و قام السويسريون بتطوير هذه الصناعه المربحه و ابتكروا العديد من الواح الشوكولاته و الحلويات عندما تم بناء اول مصنع للشوكولاته السويسريه عام 1819 و مازال هذا المصنع يعمل الى اليوم ما يعني ان عمره اكثر من200سنه
بعدها قاموا بالبيع و التصدير بالأسعار المهوله الى جميع انحاء العالم و هنا بدأت الشركات الجديده بفتح ابوابها الجديده للتجاره الجديده و أنهالت الاعلانات بكثره
رغم اختلاف الشركات بإختلاف الثقاقات و الجنسيات الا انهم اتفقوا بجميع الاعلانات على الاعتماد على عنصرين فقط و هم ( النساء و الإسترخاء ) و السبب في ذلك هو عدة دراسات اجراها العلماء فقام احدهم بتسمية الشوكولاته بــ( الرومانسيه النمطيه التي يبذل الرجال ملايين الدولارات عليها ) حيث اكدت احدى الدراسات ان غلب ما يهديه الرجال للنساء في اعياد الميلاد و عيد الحب هو الشوكولاته كما تسمى أيضاً بــ( مخدرات الحب ) لأن فيها مادة الفينيثايلين وهي مادة كيميائيه يفرزها الدماغ في حالة الشعور بالحب و أو بالعاطفه
اما بالنسبه للسعادة و الاسترخاء فغالباً ما يتحسن مزاج الشخص بعد تناول الشوكولاته فقد أثبتت دراسات عالميه ان الشوكولاته لها تأثير مباشر على الصحه الجسديه و النفسية و السبب في ذلك هو نسبة الكافيين العاليه فيها و تحفز الدماغ على مركب النقل العصبي الذي يقطع مشاعر الالم و الإحباط و أيضاً الكاكاو يجعل الشرايين تسترخي و يرتخي معها الجسم بالكامل و في احد التجارب قاموا بعمل صوره للرنين المغناطيسي لأحد الاشخاص بعد ان تناول الشوكولا بمده قصيره و بيّنت الصوره ان الاوعيه الدمويه في دماغه قد توسعت و ذلك بسبب مادة الفلافون الموجوده بالشوكولاته
بعد وباء الشوكولاته التي اجتاحت العالم قام الصحفي الدنماركي (ميكي مستراتي) بإستكشاف صناعة هذه الشوكولاته بالتفصيل فقرر الذهاب الى ساحل العاج حيث ان ساحل العاج ينتج حبوب الكاكاو لثلثي العالم اي ما يعادل70% من حبوب الكاكاو في العالم يعود انتاجها من ساحل العاج و حين وصل ميكي هناك تفاجأ و صدم مما رآه من استعباد و تعذيب للأطفال في مزارع الكاكاو لدرجة انه قام بتصوير فيلم وثائقي و اسماه ( الجانب المظلم للشوكولاته )
حيث كان عدد الاطفال العاملين حوالي نصف مليون طفل و تتراوح اعمارهم من 8 الى15 سنه
و في الوقت الذي يستمتع فيه اطفال العالم بتناول مختلف انواع الشوكولا يكون اطفال ساحل العاج منهكين في مزارع الاستعباد و رغم ذلك الا انهم لم يتناولوا الشوكولاته أبداً
أدّى هذا الامر إلى استدعاء كبار مصنّعي الشوكولاته في العالم لتوقيع اتفاقية بروتوكول(هاركين انجل) عام2001 و التي تنص منع عمالة الاطفال في صناعة الكاكاو و يبدأ تنفيذ هذه الاتفاقيه عام2008
تم توقيع الاتفاقيه و لكن بالطبع لم يتم التقيّد بها و استمروا في استغلال الاطفال لجني المزيد من حبوب الكاكاو
أما عن أسر الاطفال فبعض الاطفال كانوا مشردين و بعضهم تم شراؤهم من الأسر الفقيره مقابل مبلغ من المال
يعمل الاطفال طوال اليوم في المزارع يحملون الاشياء الثقيله و يقومون بأعمال خطيره لا تناسب بنيتهم الصغيره هذا غير أنهم لا يستلمون رواتبهم كامله و رغم ذلك من لا يحضر للعمل يتم تعذيبه و من لا يعمل يتم ضربه و من يهرب يتم قتله
و في عام2015 تم رفع شكوى على شركات ( مارس - نستله - هيرشي ) لأنهم كانوا يشجعون تمويل عمل الأطفال في مزارع الكاكاو
و في حديث مع الطفله مريم ماريكو البالغه من العمر12 ربيعاً قالت مريم: " كنا نتعرض للضرب حتى أصبح جزء من حياتنا و كنا نحمل اكياس ثقيله و اذا سقطنا يصيح بنا صاحب العمل و يطلب منا الاستمرار دون مساعده".
نعم اعزائي القرّاء هكذا يتم اغتصاب الطفوله في ساحل العاج و لو نطقت الشوكولاته لقالت بــ أنين ان قلبها حزين.
