طرق عمل المعمول المتعددة رحلة إلى عالم أسرار المعمول
تنوعت طرق عمل المعمول المتعددة بصفة كبيرة بين البلدان والدول المختلفة، ولكل دولة طريقتها المختلفة في عمل المعمول، ولكن، من الأفضل أن تقوم بصنع عجينة المعمول بالسميد وهناك من يفضل أن يقوم بصنعها بالدقيق الأبيض وغير ذلك من المكونات الكثيرة، بالإضافة إلى أن طريقة الحشو تختلف أي أنه يمكنك حشو المعمول بالتمر أو المكسرات أو التوابل ليضفي عليها نكهة خاصة لا تقاوم.
طرق عمل المعمول المتعددة
امتازت حلوى المعمول بـ هشاشته الرائعة مع المذاق الشهي، المعمول من الحلويات الهامة التي توجد في الدول العربية تحديدًا في سوريا، وإليك طرق عمل المعمول المتعددة بالعجوزة:
المكونات
- 3 أكواب سميد خشن.
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب دقيق.
- كوب ونصف زبدة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب ماء.
- 3 ملاعق ماء الزهر كبيرة
- 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
حشو المعمول
- 2 كوب تمر عجوة.
- ربع كوب رقائق من جوز الهند الناعم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة ونصف صغيرة توابل المعمول.
طريقة التحضير
- إضافة الحليب والزبدة مع الماء وماء الزهر والبيكنج بودر على السميد بوعاء كبير، ليتم صنع العجينة وتصبح متماسكة وناعمة
- تغطى العجينة وتترك لترتاح حتى ساعتين.
- البدء في تحضير حشو المعمول من خلال مزج التمر مع جوز الهند وماء الورد والتوابل، لتصبح لديك عجينة طرية.
- تقسيم العجينة إلى عدة مرات صغيرة.
- تبدأ في وضع الحشو بداخل كل كرة من الكرات، ثم يتم تكويرها وتوضع بالقالب.
- إحضار صينية ودهنها بالزبدة، ووضع الكرات فيها.
- إدخال الصينية في الفرن وتركها حتى مرور 10 دقائق .
- إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد، بعد ذلك يتم رش السكر الناعم عليه.
معمول التمر بالدخن
جاء معمول التمر بالدخن على هيئة قطع حلوى بحجم صغير بمذاق رائع، وهذا ساعده بتناوله في أي وقت يحلو لك وبأي مكان.
مكونات معمول التمر بالدخن
- حليب.
- زيت دوار الشمس.
- دقيق بر.
- تمر.
- دقيق دخن.
- سكر.
- بيض.
- بهارات معمول
مزايا صنع معمول التمر بالدخن
- بات المعمول من الحلويات التي لديها القدرة في الحفاظ على جودتها وطعمها لأكبر وقتًا ممكنًا، وهذا ساهم بإمكانية تخزينها لفترات طويلة.
- تميز بإمكانية صنعه بعدة أحجام وأشكال، وهكذا بات يتلائم مع كافة الاحتفالات والمناسبات والأعياد.
ما هي الكمية الموصى بها لتناول المعمول؟
حتى تنال فوائد المعمول بشكل سليم عليك أن تتناول الكميات الكافية منه دون الإفراط في تناوله، وفي التالي توضيح لذلك:
- تناول 3 قطع أو 4 قطع ليتم التوازن بين العناصر الغذائية بالجسم والسعرات الحرارية.
- يفضل تناوله على فترات متباعدة في اليوم.
القيمة الغذائية للمعمول
جاءت القيمة الغذائية لـ معمول بر بدون سكر أو غيره من الأنواع كما يلي، وقد بلغت السعرات الحرارية على كل 100 جرام حوالي 526 سعرة حرارية، وجاءت القيمة الغذائية كما يلي:
- إجمالي السكر حوالي 25 جرامًا.
- ألياف غذائية بلغت 5.3 جرامات.
- دهون 22.3 جرامًا.
- دهون مشبعة 0.13 جرامات.
- كوليسترول ما يقرب من 39 مللي جرامًا.
- نسبة الكربوهيدرات 70 جرامًا.
- بروتين 7.63 جرامات.
- بوتاسيوم 175 مللي جرامًا.
- حديد 2.3 مللي جرامات.
- كالسيوم 28.2 مللي جرامًا.
- صوديوم 25 مللي جرامًا.
فوائد تناول المعمول
معمول تمر بر واحد من أنواع الحلويات المشهورة والتقليدية التي امتاز بنكهته الرائعة، وإليك فوائد تناوله:
- احتوى التمر على الفيتامينات منها أ، ب، ك، وكذلك المعادن كالحديد والكالسيوم، المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهذا يعزز من صحة جسمك ويقوم بتعزيز وظائفه المتنوعة.
- غني بالسكريات الطبيعية فهو من مصادر الطاقة السريعة منها الفركتوز والجلوكوز، وهذا جعله مناسب في منح الجسم الطاقة اللازمة بوقت ممارسة الرياضة أو العمل.
- يحتوي على كميات معقولة من الألياف الغذائية، وذلك ساعد بتعزيز عملية الهضم بما في ذلك المحافظة على صحة الجهاز الهضمي.
- يساعد بتحسين صحة القلب، وذلك من خلال خفض مستوى الكوليسترول المضر بالدم.
- يساعد بتنظيم الوزن وذلك لأنه يحتوي على الألياف وكذلك المغذيات التي تمنحك شعور الشبع.
- مضادات الأكسدة التي تقوم بتقوية الجهاز المناعي كما تقوم بمكافحة الجذور الحرة.
- مهم للغاية للسيدات الحوامل لأنه يمنحها المغذيات التي تحتاجها خلال فترة الحمل منها الأحماض الأمينية التي بدورها تقوم بتطور الجنين.
- يحسن من صحة الجلد والشعر.
الوصف
المكونات التي تستخدم في طرق عمل المعمول المتعددة غنية بنسب كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات، فكل قطعة احتوت على نسب كبيرة من السعرات، لذا توخ الحذر من تناوله كميات كبيرة.
أسئلة شائعة
هل معمول التمر مفيد للصحة؟
نعم، فهو يمنحك الفوائد الغذائية المفيدة للجسم.
ما هو الوقت المناسب لتناول المعمول؟
- قبل أن تقوم بممارسة الأنشطة الرياضية.
- أو تناوله بعد الظهر على أنه وجبه خفيفة.
كيف يصبح المعمول هشاً؟
يلزم أن يتم وضعه في درجة حرارة مناسبة بالفرن، وذلك لأنه لا يتطلب وقت طويل ليتحول للون الذهبي الفاتح.
