العسل أحد المنتجات المعروفة بين شعوب العالم حيث يستخدم كمادة غذائية أساسية تحتوي على عناصر ضرورية لصحة الجسم، كما يدخل في صناعة بعض الأدوية والغذاء ولهذا تعددت أنواعه وأليات استخراجه، لذا تجد أفضل البلاد لتصنيع العسل تهتم بجودته وتقنيات إنتاجه لإزالة الشوائب للحفاظ على قيمته الغذائية، ولهذا ارتبط الإنسان ذهنيا وعاطفيا بالعسل لمذاقه الحلو وفوائده الصحية المتعددة للجسم.
افضل البلاد لتصنيع العسل
تتعدد أصناف العسل الذي يتم إنتاجه عالميا وذلك يرجع إلى الغذاء والرحيق الذي يتغذى عليه النحل، فهناك خلايا توجد في غابات الصنوبر وخلايا أخرى متواجدة في الجبال والكهوف وبساتين الأشجار الخاصة البرتقال والحمضيات، حيث يتميز كل نوع من هذه الأنواع بخصائص ومذاق مختلف، ولهذا سوف نتحدث عن أفضل البلاد لتصنيع العسل وتقوم بتصديره:
إنتاج العسل في دولة الصين
الصين أولى الدول تقريبًا تصديرًا وإنتاجًا للعسل حيث تنتج سنويًا 500 ألف طن تصدر منهم 100 ألف طن إلى أوروبا والولايات المتحدة حيث يأخذون خلايا النحل للتلقيح من مختلف المحاصيل والبساتين الموجودة في الصين، ولهذا يعد العسل الموجود هناك من أجود أنواع العسل الذي يتميز بالنقاء مع توفير سلالات نحل التلقيح.
إنتاج العسل في تركيا
تعد تركيا ثاني أكبر الدول التي تنتج العسل الأبيض حول العالم حيث يتخصص نسبة كبيرة من الإنتاج للتصدير والباقي للإنتاج المحلي، ينتج العسل هناك من خلال النحل القوقازي وهو أفضل سلالات النحل الذي ينتج عسل ذات نقاء وجودة ويطلق عليه العسل الناعم لمذاقه الجيد وفوائده الصحية الكبيرة.
إنتاج العسل في الولايات المتحدة الأمريكية
الولايات المتحدة من أكبر الدول أيضا إنتاجا للعسل بكل أنواعه لتوافر كل الإمكانات التي تساعدها في إنتاج عسل أبيض بجودة عالية تنتج سنويًا 167 مليون طن من العسل، ولكن يستخدم بأكمله للاستهلاك المحلي ويتركز إنتاجه وصناعته في ولاية كاليفورنيا وشمال داكوتا.
إنتاج العسل في إيران
تعد إيران من ضمن أكثر الدول إنتاجًا للعسل حول العالم، بالإضافة إلى جودة المنتج الذي تنتجه، حيث يتم تصدير كل الإنتاج فيما يقارب 5000 طن سنويا من العسل.
إنتاج العسل في الهند
أما بالنسبة لدولة الهند تنتج العسل منذ قديم الأزل حيث يتوافر لدى سكانها مقومات تساعدهم في إنتاج العسل الأبيض من النباتات البرية والأزهار التي تتميز بالرحيق، والذي يساعد على تلقيح النحل، تنتج تقريبًا من العسل سنويًا 38,177 ألف طن من العسل يصدر أغلبها خارج الولايات المتحدة والمملكة العربية السعودية، كما يوجد لديهم سلالات من النحل على الجودة ينتج عسل ذات مذاق رائع.
افضل أنواع العسل
العسل الأبيض من أفضل الأغذية الطبيعية التي تحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم وهو ليس مجرد مادة حلوة المذاق ولكنه يعزز من صحة جسم الإنسان، لاحتوائه على معادن وفيتامينات ضرورية ولكن تختلف أنواع العسل على حسب بيئة إنتاجه، وكان من أفضل الأنواع التي يمكن استخدامها الآتي:
عسل السدر
يعد عسل الصدر أفخر أنواع العسل على الإطلاق وأجودها حيث سمي بهذا الاسم لكون النحل يقوم بجمع الرحيق الطازج من شجرة السدر، وكان لهذه الشجرة فوائد طبية لهذا يصبح عسل السدر ذات فوائد عديدة وطعمه اللذيذ ولونه المائل إلى الذهبي، وكان من أهم فوائده التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي وعلاج التهابات الجهاز التنفسي.
عسل طبيعي
عسل صافي تم تنقيته من الشوائب حتى يظل محتفظ بقيمته الغذائية دون أي إضافات ويمكن استخدامه أيضا كمقوي عام للجسم، حيث يقوي جهاز المناعة لمهاجمة الأمراض كما أن مذاقها مميز ولونه ذهبي.
عسل مانوكا
عسل المانوكا من أنواع العسل النادرة لجودته ويرجع هذا الاسم إلى زهرة المانوكا التي يستخرج النحل منها الرحيق، وبالتالي نحصل على لعسل المانوكا من غابات نيوزيلندا المعروفة بأنها خالية من التلوث، وكان له فوائد عديدة حيث يعد كمكمل غذائي يعالج التهابات الحلق يقلل الآلام علاج مشاكل الجهاز الهضمي، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الجذور الحرة ومصدر للطاقة.
عسل البرسيم
يأتي بعد عسل المانوكا الأصلي عسل البرسيم و هو أحد أنواع العسل الطبيعية التي يستخرج النحل رحيقها لصنع العسل الذي يحتوي على قيم غذائية عالية حيث يحتوي على فيتامينات ومضادات حيوية ومعادن ومضادات للأكسدة كمصدر للطاقة الطبيعي، ولهذا يعد غذاء أساسي لاحتياجات الجسم.
عسل الطلح
هو أحد أنواع العسل الطبيعية التي يقوم النحل فيها باستخراج رحيق نبات الطلح الذي يتميز برائحة عطرية مميزة حيث يتميز هذا النوع من أنواع العسل بنكهة مميزة و فريدة وخصائص علاجية، كما يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تفيد صحة الجسم، بالإضافة إلى مضادات البكتيريا والأكسدة التي تعزز من صحتها.
عسل اليقطين
عسل اليقطين يعد أحد أنواع العسل مثل عسل المانوكا حيث ينتج من رحيق أزهار نبات القرع والذي يتميز بقيمته الغذائية الهامة، لأنه يضم مجموعة من الفيتامينات والعناصر الضرورية مثل المعادن وفيتامين سي وكالسيوم وبوتاسيوم والجلوكوز والفركتوز.
أغلى أنواع العسل
يتوافر في الأسواق مجموعة كبيرة ومختلفة من أنواع العسل فهناك انواع يصل سعر الكيلوغرام فيها إلى 10000 يورو، حيث يتم إنتاجه في منطقة البحر المتوسط والذي يتميز بنكهة فريدة، يستخرج مرة واحدة في السنة ويباع بسعر باهظ ومن ضمن أنواعه العسل الأحمر والذي يتميز بلونه الأحمر وينتشر بكثرة في اليمن ويأتي بعد ذلك عسل المانوكا وأغلى أنواع العسل، حيث يتميز بنكهة قوية ولونه الكريمي البني الداكن وذلك لقدرته على تهدئة الالتهابات والتخلص من بعض أمراض الجسم، وللحصول على أرخص عسل مانوكا يمكن زيارة المتاجر المتخصصة في بيع العسل لأنها قد تقدم بعض العروض والخصومات.
أسئلة شائعة
كيفية التعرف على العسل الأصلي؟
يمكن إجراء بعض الاختبارات التي ما نتمكن بها معرفة العسل الأصلي من التقليد وهي اختبار الماء واختبار لزوجة العسل، بالتأكيد العسل النقي أكثر لزوجة من المقلد.
ما هو أفضل أنواع العسل للعلاج؟
يعد عسل الملوك هو افضل انواع العسل التي تستخدم في الطب البديل، لاحتوائه على عناصر غذائية مثل مضادات البكتيريا والالتهابات.
لماذا عسل السدر من أنواع العسل المفضلة لدى الكثيرين؟
عسل السدر أفضل أنواع العسل لخصائصه الصحية وفوائده العديدة ونكهته المميزة، غني بالعناصر الغذائية والمرطبات الطبيعية التي تفيد الجسم.
وختامًا تصبح أفضل البلاد لتصنيع العسل والتي من بينها الصين وتركيا، هم أهم الدول إنتاجها وتصديرها للعسل ذات الجودة العالية و الغني بالفوائد الصحية.
