ترجع أصول وجبة الشاورما دول الشام حيث صنُعت لأول مرة بطريقتها الأصلية، ثم أصبحت وجبة تقدم في جميع مطاعم العالم يفضلها الكبار والصغار، وتضيف كل دولة إليها بعض الإضافات المميزة، لكن تبقى الشاورما الأصلية وجبة مثالية وخفيفة سواء كانت شاورما اللحم أو الدجاج، فهي مزيج استثنائي يأخذك في تجربة فريدة من نوعها حيث تتذوق اللحم أو الدجاج مع الخضراوات الطازجة داخل الخبز، ويقدم إلى جانبها صلصة شهية وصحية، لكي تحصل في النهاية على مزيج لا يقاوم من النكهات الرائعة التي لن تنساها أبدًا.
الوصف
إذا كنت من محبي اللحوم أو الدجاج فإن الشاورما بنكهتها الغنية،.وسحر تتبيلها تمنحك تجربة استثنائية فريدة من نوعها حيث تتذوق ألذ أنواع اللحوم والدجاج المتبل مع الخضروات والصلصة الشهية.
الشاورما المتنوعة
مطعم شاورما عربي يقدم إليك وجبة الشاورما الشهية بنكهات متنوعة، ويمكنك أن تجد نوعين رئيسين من الشاورما الأصلية هما:
شاورما اللحم
شاورما اللحم التقليدية يستخدم فيها أنواع من اللحم مختارة بعناية من أماكن معينة من البقر أو العجول بحيث تكون طرية غنية بالعصارة، ومن أفضل الأنواع المستخدمة في تحضيرها اللحم البقري، واللحم الضأن الذي يتميز بطعمه الدسم.
تُقطع قطع اللحم إلى شرائح رفيعة، وتوضع في خليط من التوابل القوية، ثم تشوى على النار الهادئة حتى تكتسب لونًا مميزًا، ونكهة فريدة من نوعها تعزز من مذاقها القوي، وتُقدم مع الخبز الطازج، والصلصة المميزة.
شاورما الدجاج
إذا كنت ممن يحبون نكهة الشاورما الخفيفة والشهية فإن شاورما الدجاج هي الخيار المثالي الذي يجب أن تتذوقه؛ لأن يستخدم فيها قطع من الدجاج الناعمة الطرية التي تُقطع إلى شرائح رقيقة، وتُتبل بالتوابل الأساسية مثل الكزبرة، والكمون، إلى جانب عصير الليمون، والثوم، والبابريكا، مما يضيف إلى الشاورما نكهة منعشة غنية، ثم تشوى على النار، وتُقدم أيضًا مع الخضراوات، والصلصة الشهية لكي تحصل على نكهة أصلية غنية.
أسهل طريقة لتحضير شاورما الدجاج
يحتوي منيو شاورما كلاسيك على أصناف متعددة من الشاورما منها شاورما الدجاج اللذيذة المحضرة بعناية تحت إشراف أفضل الطهاة، ولكي تتمكني من تحضيرها في المنزل بسهولة يمكنك اتباع الطريقة التالية:
المكونات
- صدور دجاج مقطعة شرائح
- زبادي.
- زيت زيتون.
- ثوم مهروس.
- عصير ليمونة.
- كمون وكزبرة مطحونة.
- بابريكا
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- بصل مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- اخلطي الزبادي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون مع الثوم المهروس، والبهارات، وامزجيهم جيدًا حتى تتكون تتبيلة الشاورما.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ولا تزيد عن اليوم لكي يتشرب الدجاج النكهات.
- سخني مقلاة على النار، وأضيفي إليها قليل من الزيت، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وقطعي عليها شرائح البصل.
- اتركي الدجاج لمدة سبع دقائق على كل جانب حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح.
طريقة تحضير شاورما اللحم على أصولها
إذا كنتِ تريدين تحضير شاورما كلاسك الرياض مثل المطاعم اتبعي الطريقة التالية:
المكونات
- كيلو إلا ربع من اللحمة المقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من كل من ( الملح — ثوم بودر — بصل بودر — بابريكا).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ٣ فصوص ثوم مهروس.
- ٢ ملعقة من اللبن.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ٣ ملاعق كبيرة طحينة.
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ٢ ملعقة كبيرة خل.
- ٣ ملاعق زيت.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي فيه اللحمة مع الثوم والملح.
- أضيفي الثوم البودر، والبصل البودر، والفلفل، والبابريكا، واللبن، والطحينة، والخل، ودبس رمان، وعصير الليمون، والزيت.
- قلبي المكونات جيدًا، وأضيفي شرائح البصل في النهاية.
- ضعي الخليط في الشواية الكهربائية، وانتظري ٢٠ دقيقة حتى ينضج اللحم.
- لتحضير الصلصة التي تقدم معها الشاورما اخلطي نصف كوب من الطحينة مع نصف كوب من الماء، وعصير ليمونة، وفص ثوم مهروس مع الملح، واثنان ملعقة كبيرة بقدونس، وقلبي المكونات جيدًا، وقدمي الصوص مع الشاورما والخبز الأبيض.
طرق تقديم الشاورما المتنوعة
مطعم شاورما دجاج يتفنن في تقديم الشاورما بطرق مختلفة منها:
- تقديمها في خبز الصاج العربي مع الخضراوات المقرمشة، والمخلل، وصوص الطحينة أو الثوم، والبطاطس المقلية.
- سلطه الشاورما مع صوص الزبادي.
- شاورما الرول المميزة المُضاف إليها الجبن المبشور.
- بيتزا الشاورما بنكهتها التي لا تقاوم مع الأعشاب والجبنة الغنية.
- كريب الشاورما مع الخضراوات والجبن.
الأسئلة الشائعة
هل الشاورما صحية ام لا؟
الشاورما صحية؛ لأنها تحتوي على الدجاج أو اللحم وهما مصدران من أهم مصادر البروتين الذي يحتاجه الجسم إلى جانب أنها تحتوي على الخضراوات المليئة بالفيتامينات؛ لذلك فهي وجبة مشبعة وصحية.
هل اكل الشاورما يوميا مضر؟
لا يفضل الإفراط في تناول الشاورما؛ لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.
هل الشاورما تسبب سالمونيلا؟
الشاورما التي تُقدم في المطاعم التي لا تعتني بأدوات صناعة الشاورما يمكن أن تكون مضرة، وتحتوي على بعض أنواع من البكتيريا، لكن إذا اخترت مطعم سمعته جيدة، ومتخصص في صناعة الشاورما، ويعتني بتنظيف الأدوات المستخدمة جيدًا، ويتبع طرقًا صحيحة في الطهي فإنك تحصل على وجبة شهية، وصحية في نفس الوقت.
