عربات الطعام (food trucks) تعد من بين أكثر الطرق إبداعًا ومرونة لبدء أو توسيع أي نشاط تجاري في مجال الأغذية. فهي ليست مجرد وسيلة لتقديم الوجبات السريعة، بل تمثل ثقافة متنامية وأسلوب حياة يجذب عشاق الطعام.