تركيب هود المطاعم هو عملية حيوية لضمان بيئة عمل نظيفة وصحية داخل المطبخ. يُعتبر الهود أو نظام شفط الدخان من العناصر الأساسية في أي مطعم، حيث يقوم بإزالة الأبخرة والروائح والدخان الناتج عن عمليات الطهي.