الشاورما أو رقائق اللحم الرفيعة التي تنضج على نار مشتعلة، وفوق أسياخ متوسطة الطول، سواء كانت مصنوعة من لحم الدجاج أو الرومي أو لحم الضأن، تتمتع بشعبية كبيرة في منطقتنا العربية، خاصة إذا تم تقديم أشهى الصوصات والمخللات معها وأطباق المقبلات الجانبية، فإذا كنت من عشاق هذه الأكلة القديمة، فتعرف أكثر على أسرارها وأفضل أنواع الشاورما، وكيف تُصنع الشاورما التركي، أصل الشاورما في العالم.
الوصف
تتعدد أصناف الشاورما بين شاورما الدجاج أو الرومي أو اللحم الأحمر، ولكن تظل هذه الوجبة هي خيار العائلة المثالي، لتحقيق أقصى استفادة من عناصرها الغذائية المتعددة ومذاقها الشهي.
ما هي أصناف الشاورما
يقدم لك منيو شاورما كلاسيك عدد مختلف من أنواع الشاروما، التي تناسب جميع الأذواق، وتختلف هذه الأنواع حسب نوعية اللحم الذي تُعد به شاورما السيخ، والمكونات الداخلة في تصنيعها، أبرز هذه الأنواع ما يلي:
شاورما لحم الضأن.
شاورما الدجاج وهي الأكثر شهرة في الشرق الأوسط، ويفضلها الكبار والصغار.
شاورما لحم الديك الرومي.
لحم العجل.
شاروما لحم البقر.
أفضل أنواع الشاورما
ستجد في مطعم شاورما دجاج أفضل أنواع الشاورما، المصنوعة من اللحوم الطازجة والطبيعية، بدون إضافات صناعية، ولا تحتوي على نسب عالية من الدهون، فقط شرائح اللحم مكدسة في السيخ الذي يصل ارتفاعه لحوالي 50 سم أو أكثر، وفي بعض الأحيان يتم إضافة قطعة من دهن الضأن فقط لتعزيز النكهة، وأفضل شاورما يتم إعدادها بالطريقة الآتية:
استخدام الأسياخ ذات الجودة العالية، التي تضمن تحريك قطع اللحم بصورة بطيئة على النار، لتتحول الطبقة الخارجية من اللحم للون الذهبي.
استخدام السكين الحاد جدا في قطع الشرائح الناضجة المحمرة.
توابل الشاورما العربية التقليدية، يجب أن تتضمن الكركم والبابريكا والكمون والهيل، وبعض المطاعم لها بهارات سرية خاصة بها.
أفضل أنواع الشاورما التركية
يمكنك طلب سندوتش شاروما تركي من تطبيق شاورما كلاسيك لتتعرف على المذاق الأصلي للشاورما، فقد ظهرت لأول مرة في مدينة بورصة التركية، وعادة ما يتم تقديم هذا النوع من الشاورما في الملفوف و السندوتش، أو في خبز اللافا أو بيتا، الشاورما التركي بلحم الدجاج تُقدم مع البطاطا المقلية وصلصة الثوم وبعض المخللات، وعادة ما تجد أن شاورما تركيا مصنوعة من أجود أنواع لحم الديك الرومي الداكن، وتُقدم مع سلطة الطحينة الشهية.
أفضل أنواع صوص الشاورما
تذوق أجمل وأشهى صوص شاورما من شاورما كلاسك الرياض فلا مذاق لملفوف الشاورما بدون هذا الصوص الذي يختلف من دولة لأخرى، ولكن في منطقتنا العربية، تجد أن معظم مطاعم الشاورما تقدم م الوجبة والبطاطا المقلية، أي من الصوصات الآتية:
صوص الشاورما التقليدي والمكون من البقدونس والطحينة.
صوص الكاري الأصفر.
الصوص الحلو أو الحار أحمر اللون .
الحمص مع الطحينة أو صلصة المانجو.
الخيار المخلل مع مكعبات الطماطم.
الفلفل المشوي والباذنجان.
أسئلة شائعة
ما هي اهم مكونات تتبيله الشاورما؟
زيت الزيتون.
الزبادي.
الثوم.
الليمون والخل.
البهارات.
الفلفل الأسود والباريكا.
الهيل المطحون.
القرفة.
زنجبيل وقرنفل.
هل الشاوما اصلها مصري؟
لا، الشاورما أصلها من تركيا ويقول البعض أنها صُنعت لأول مرة في بلاد الشام في فترة حكم الدولة العثمانية، عن طريق شواء اللحم على حرارة عالية.
ما هي مكونات الشاورما السورية؟
لحم الدجاج.
الليمون.
الخل الأبيض.
ثوم مهروس.
الكزبرة.
الأوريجانو الطازج.
الخاتمة
اختر نوع أو صنف الشاورما الذي تفضله، وحدد معه نوع الصوصات والمقبلات التي تريد تناولها معه، لتحظى بوجبة غداء متكاملة، تحتوي على جميع العناصر الغذائية.
