هل تعلم أن زيت الزيتون جزء من النظام الغذائي الذي يتبعه كبار السن الأصحاء الذين تتجاوز أعمارهم المائة عامًا؟ فهذا الزيت الرائع مستخرج من ثمار الزيتون الطبيعية، ويتميز بأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة؛ لذلك يستخدم في محاربة أمراض الشيخوخة، والأمراض السرطانية إلى جانب فوائده للعقل والقلب، وقدرته على سد الشهية، كما أنه مناسب لكل الحالات الصحية، ولكل الأعمار دون استثناء مع مراعاة الاعتدال في تناوله.
الوصف
إذا كنت تبحث عن الحياة الصحية والطاقة والنشاط يجب أن يكون زيت الزيتون ضمن وجباتك الأساسية، سواء تناولته على الريق، أو أضفته إلى السلطة، أو استخدمته في المخبوزات والتتبيلات ففي كل الأحوال ستحصل على فوائد عظيمة منه.
ما هي فوائد زيت الزيتون الصحية؟
زيت زيتون 4 لتر كنز من المغذيات؛ لأنه يحتوي على فيتامينات، وكالسيوم، وصوديوم، وحديد إلى جانب السعرات الحرارية والدهون؛ لذلك يقدم فوائد مختلفة للصحة من أهمها:
يقلل من الكوليسترول الضار، ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد، وبالتالي يحافظ على صحة القلب، والأوعية الدموية.
يخفض ضغط الدم.
يحد من حدوث الجلطة الدموية، والسكتة الدماغية.
يحارب مرض السرطان عن طريق التقليل من الإجهاد التأكسدي.
يمنع تراكم أنواع معينة من البروتينات في خلايا الدماغ تسبب الإصابة بمرض الزهايمر.
يحتوي على الكالسيوم الذي يقوي العظام، ويساعد في ترميم الكسور التي تسببها هشاشة العظام.
مفيد لمرضى السكر من النوع الثاني، ويقلل من الالتهابات.
يُحسن من صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من اضطرابات المعدة.
ما هو أفضل نوع زيت زيتون؟
هناك أنواع مختلفة من زيت الزيتون، لكن أفضل زيت زيتون أصلي هو البكر الممتاز الذي يُستخرج بطريقة العصر البارد من أجود ثمار الزيتون؛ لذلك يظل محتفظ بقيمته الغذائية، ويمكنك تناوله بمفرده أو إضافته إلى السلطات والتتبيلات، لكن لا يستخدم في الطهي ولا يتعرض للنار الشديدة حتى لا يفقد قيمته الغذائية.
أفكار مبتكرة لاستخدام زيت الزيتون
إذا كان لديك أي كمية من زيت الزيتون الأصلي فإليك بعض الطرق المبتكرة لاستخدامه:
اخلطه مع عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والريحان، واستخدم هذه التتبيلة مع السلطات، ويمكن إضافة الخل البلسميك إليها.
أحضر بعض الخضراوات الطازجة المقطعة مثل الفلفل، والبطاطس، والباذنجان، والبروكلي، وأضف عليها زيت الزيتون، والملح، والفلفل، وحمصها في الفرن.
امزجه مع الريحان، والثوم، والصنوبر، والجبن البارميزان لتحضير ألذ صلصة للمكرونة.
ادهن به المعجنات قبل الخبز للحصول على قوام مقرمش.
أضفه على الشوربة أو اقلي به البيض مع إضافة بعض الأعشاب الطازجة.
نصائح لشراء زيت زيتون عالي الجودة
اسعار زيت الزيتون بشكل عام مرتفعة والفروق بين الماركات طفيفة؛ لذلك يجب أن تختار زيت الزيتون بعناية، وتتأكد من جودته، وإليك أهم النصائح عند شراء زيت الزيتون:
اشتري زيت زيتون بكر ممتاز؛ لأنه أفضل نوع وأكثر قيمة غذائية.
تأكد أن تاريخ حصاد الزيت من فترة قريبة.
اختر زيت الزيتون المعبأ في عبوات غامقة مصنوعة من الزجاج وليس البلاستيك.
تحقق من أن لون الزيت أخضر يميل إلى الذهبي، وأن رائحته قوية، وطعمه فاكهي مميز.
لا تشتري زيت زيتون رخيص؛ لأنه ذو جودة منخفضة.
تجنب زيت الزيتون المخلوط بأنواع أخرى من الزيوت.
كيف تحافظ على زيت الزيتون لأطول فترة ممكنة
يمكن أن يتغير طعم ورائحة زيت الزيتون إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة، ونظرًا لأن سعر زيت الزيتون الأصلي مرتفع يجب أن تعرف كيف تخزنه بطريقة صحيحة عن طريق اتباع النصائح التالية:
ضعه في عبوات زجاجية داكنة اللون، ولا تعرضه للحرارة المرتفعة أو الرطوبة أو الضوء.
اغلق الزجاجة بإحكام بعد استخدامه؛ حتى لا يتأكسد الزيت.
لا تشتريه بكميات كبيرة، والأفضل أن تشتري زيت طازج أول بأول.
اتركه في عبوته، ولا تنقله منها أو تخلطه مع زيوت أخرى.
استهلاك كميات محددة من زيت الزيتون كل يوم يمكنه أن يغير حياتك بالكامل، ويرفع من جودتها، ستشعر بالفرق بعد استخدامه في تحسن صحتك، وبشرتك، وشعرك، وحتى مستوى طاقتك سيكون أفضل طوال اليوم.
الأسئلة الشائعة
لماذا زيت الزيتون البكر أفضل من الزيت العادي؟
لأنه يحتوي على مركبات البوليفينول، والمركبات المضادة للأكسدة التي تحمي القلب، وتحارب الشوارد الحرة، بينما زيت الزيتون العادي يتعرض للحرارة والمواد الكيميائية أثناء عملية الإنتاج، ويفقد قيمته الغذائية.
هل زيت الزيتون مفيد لفقدان الوزن؟
نعم؛ لأنه يساعد على الشعور بالشبع، ويقلل من الرغبة في تناول أكلات غير صحية، ويحسن من عمليات الهضم.
ما هي كمية زيت الزيتون المسموح بتناولها يوميا؟
حوالي ملعقتين فقط في اليوم بأكمله سواء كنت تتناوله في الصباح، أو تضيفه إلى المأكولات.
